十五天出曲
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横梁野牧 楼主
十五天出曲
2019年10月18日 03点10分 1
level 11
横梁野牧 楼主
粉碎不控制好，太粗，以为不行了！硬着头皮干
2019年10月18日 03点10分 2
level 11
横梁野牧 楼主
半成品，出曲率85
2019年10月18日 04点10分 3
level 13
醉蓝天（土烧老白酒）
正常是25-30天出曲，粉碎粗了，导致水份蒸发快、顶温上不去，孢子数和酶量不足，先小实验一下，曲量稍微大点。
2019年10月18日 09点10分 4
醉蓝天（土烧老白酒）
@横梁野牧 明年再实验，多做，多总结
2019年10月18日 11点10分
横梁野牧
曲间温度有45度，没量曲心温度
2019年10月18日 10点10分
横梁野牧
谢谢了!
2019年10月18日 11点10分
一生何求😄快乐
楼主，请问这曲中心黄色是什么，朋友送的山西低温大曲里面也有
2021年07月07日 08点07分
level 11
横梁野牧 楼主
今天试饭。1斤米2两曲
2019年10月18日 11点10分 5
醉蓝天（土烧老白酒）
这么快就用上了？出酒的时候说一声，分享一下（正常三个月以后才用）
2019年10月18日 11点10分
横梁野牧
没整过，要等有酒气出来才放心!
2019年10月18日 11点10分
level 11
横梁野牧 楼主
一直为曲块上的黄色担心，昨晚测了黄色曲料一下。10ppb阴性(GB20ppb)，出酒时再测一下5ppb。
2019年11月01日 02点11分 6
level 1
joyful洁
楼主，你的秘籍可以多发几张我看看不
2019年11月03日 08点11分 7
横梁野牧
我1号己经从老家回到了武汉工地。我制曲是根据巜中国酒曲》中的中温麦曲(泸型)制的。一月份回家后，你说一声，我拍照给你。
2019年11月03日 09点11分
joyful洁
@横梁野牧 谢谢
2019年11月04日 06点11分
level 4
菡萏生辉
厉害
2020年03月15日 16点03分 8
level 1
圆溜🍺
顶
2020年04月15日 14点04分 9
level 3
wo小菜
这个怎么测
2020年04月19日 09点04分 10
横梁野牧
淘宝上买的，有使用说明。
2020年04月19日 12点04分
level 4
贴吧用户_5J9DSCU
加水量是多少
2020年10月03日 13点10分 11
横梁野牧
一般是百分之35~38。
2020年10月03日 19点10分
横梁野牧
我夏天做时一般水份在40以上（利于上霉），但是霉上好后要注意排潮（这个就看经验了，我做得少）。
2020年10月11日 23点10分
level 4
酒阴真金😄
做的太薄了，粮食粉的太粗，水份蒸发大快，一般要用2亳米的筛片粉，不能粉的太碎，不然水份不易蒸发，升温太猛会烧坏曲子，而且容易长黑霉
2020年11月23日 07点11分 12
横梁野牧
谢谢了[OK]
2020年11月24日 08点11分
level 2
钟树利
我可以学一下吗
2021年01月17日 13点01分 13
横梁野牧
我也是刚开始学！你可以先用5~10斤的量试验（量小注意保温和排湿）。刚开始只要曲块菌丝长透心后就可以晒干了，这样会增加成功率。大概试验100斤的量后你就懂了！我大概试做了一年！
2021年02月25日 00点02分
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