618在rose家入了包红果计划水洗西达摩，到手后听店家的建议养了5天，然后试冲之后，怀疑人生啊，以前也喝
过点耶加，罕贝拉，埃塞的原生小种瑰夏，花魁什么的，我印象当中，这类浅烘的，偏果酸的豆子不应该这么苦的
呀，当然不是跟曼特宁之类的比，我属于手冲新手，冲煮的手法和理论基础都不强，这是我的冲煮参数，15g的豆
子，30g水闷蒸30秒，然后注水220-250都试过，一刀流和3段注水也尝试过，水温88-90度，然后V60的滤杯，顺逆
时针注水也试过，200多g的豆子都差不多冲完了，基本还没冲出过一次味道觉得可以的，是我的冲法问题还是豆子
问题？喝的第四包豆子，第一次喝到喝不下去的感觉

细粉有筛过么 用杯测的方式或者用聪明杯试试
可以提高温度提高酸值

波普那款？ 一点不苦啊…他家不是用瓶子吗？现在按包卖了？

92度筛粉试试

也许是赶上烘焙师手滑了呢

磨粗一点试试吧。

看参数我觉得问题不大，觉得苦可以调粗研磨度，降低水温或缩短萃取时间这几个方式任选其一。你再试试看呢

之前的手冲我用c40 28刻度觉得足够了，这回我还特意调到了30，还是苦味重，萃取时间2分钟以内结束也不算长呀

你说的是苦，还是苦涩？建议聪明杯试一次，如果还有不好的味道，基本是豆子的问题。

感觉国内的烘焙商都不是很稳定，一个豆子买几次几个样

如果杯测都有问题，那就是烘焙的问题了。怕苦磨粗一些92度高温快冲试试看，萃取酸类物质会多一些

最近和的云南豆，一点苦味都没有，就是银皮太多。也是90度水温，1:15的比例

我本人就是拉黑玫瑰家的

要不是粉的粗细问题
要不就是烘焙意外了。。

感受过同一款豆子，买了两次味道差别很大的，而且看颜色好像都有区别。不过不是在玫瑰家，在玫瑰家只买过一次西达摩和耶加雪啡，都还不错。