【转载】诗经里的蔬食 - 蔬食吧

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ifichi 楼主

有人说《诗经》是一部吃货合集，字里行间，都是野菜春蔬，都是食物香气。
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阳和起蛰，品物皆春，不妨让时光溯洄，去看一看，舌尖上的诗三百，喂饱眼睛，喂饱心。

2019年06月18日 12点06分 1

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ifichi 楼主

★★★蔬菜篇★★★
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【荠】
行道迟迟，中心有违。
不远伊迩，薄送我畿。
谁谓荼苦，其甘如荠。
--《邶风·谷风》

2019年06月18日 12点06分 2

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ifichi 楼主

三月三戴荠花，桃李羞繁华，水灵灵的荠菜，开在田间地头。白色的小白花，似繁星落人间，点点坠如雨，撒在江南大地的褐色土壤上。

2019年06月18日 12点06分 3

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ifichi 楼主

荠菜的味道，诗经里说了，甘甜如饴，从田地里挖来，用来做春饼馅，宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅。
美食家苏东坡，也不会放过这时令的野菜，用荠菜来煮粥，明目利肝，古称百岁羹。

2019年06月18日 12点06分 4

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ifichi 楼主

【蘩】
春日迟迟，卉木萋萋。
仓庚喈喈，采蘩祁祁。
--《小雅·出车》

2019年06月18日 12点06分 5

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ifichi 楼主

蘩，又叫白蒿，三月沐风，空山凝云，行走在田间陇上，一簇簇嫩绿，被白茸茸笼罩着，那就是白蒿。
涧渚之边，池沼之间，阳春里的少女，采一把白蒿，忙着为春日大典准备。
而除了祭祀使用，白蒿和干面粉搅拌均匀，上锅蒸熟做成麦饭，吃一口，春乏全都解了。

2019年06月18日 13点06分 6

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ifichi 楼主

【薇】
采薇采薇，薇亦作止。
曰归曰归，岁亦莫止。
--《小雅·采薇》

2019年06月18日 13点06分 7

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ifichi 楼主

岁初而暮，物换星移，采薇人归心似箭，从春光到冬寒，所采的薇也从嫩芽，到茎叶变老，这首采薇，全是离人愁。
薇，是野豌豆，又叫大巢菜，东坡先生说过：“菜之美者，蜀乡之巢”，春季采下嫩芽嫩梢，清炒炖汤，凉拌热食两相宜。
古时，采薇多是为了充饥，小小的野草，承载着民生几多艰难，而如今，豌豆苗则成了偶尔换口味的一道春菜。