求可靠的意式出品豆！！！
咖啡吧
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level 8
只爱爱不恋爱☞ 楼主
救急！！！ 最近店里一直在换意式出品豆 搞的我都好烦了 以前用的illy的豆子 然后我觉得这种商品豆不是很好用 然后换了本地工作室的豆子 但是问题又来了 工作室出品的不稳定 而且味道呢 偏酸 店里客人又属于不是很懂的那一类 因为我们是一个韩国人开的蛋糕烘焙店 然后客人反应咖啡不好喝 所以老板让我找豆子 难受 店里收银员以前开过店 又给老板推荐拉瓦萨的豆子 出产日期今年三月份的 都特么七八个月了 能好喝么？
所以啊 吧里的大哥们 有没有好一点的豆子推荐 跪求了
2018年11月24日 08点11分 1
level 12
剑圣丿烟痕
可以考虑一下澳帝焙和诚品的豆子
2018年11月24日 08点11分 2
这吧玩年
[滑稽]诚品不是做商业豆的吗
2018年11月24日 08点11分
剑圣丿烟痕
@这吧玩年 他家有一些不错的意式拼配啊
2018年11月24日 08点11分
这吧玩年
回复 剑圣丿烟痕 ：[小乖]行吧，反正我的店进的就是他的豆子，感觉跟一般
2018年11月24日 08点11分
剑圣丿烟痕
@这吧玩年 有不同的档次面向不同的需求呀，你试试那个热吻？
2018年11月24日 08点11分
level 12
剑圣丿烟痕
其实朋友店里用lavazza的出品也很好喝啊，不过不知道他买的时候有没有特意挑日期@细思极恐呃
2018年11月24日 08点11分 3
只爱爱不恋爱☞
我就是觉得拉瓦萨的日期太坑爹了 这么久了 能好喝么？
2018年11月24日 08点11分
剑圣丿烟痕
@只爱爱不恋爱☞ 我喝过两款，美式奶咖都挺好喝，但是我没注意日期，这种商业豆而且做意式的其实日期影响相对来说小一点，当然也不是说没有
2018年11月24日 08点11分
只爱爱不恋爱☞
@剑圣丿烟痕 反正老板已经在网上买了 我就等回来了试试吧
2018年11月24日 08点11分
level 9
凉鱼热猫咪
看过一部纪录片，商业包装豆全都参杂劣质豆。
2018年11月24日 08点11分 4
只爱爱不恋爱☞
我看了下豆子确实残都有点多
2018年11月24日 08点11分
level 14
dupin0209
lavazza的可以，时间长了也很稳定，好喝的
2018年11月24日 08点11分 5
只爱爱不恋爱☞
好吧
2018年11月24日 08点11分
level 11
高个老邓
试试澳帝焙1号，至少闻着很香，偏苦
2018年11月24日 08点11分 6
只爱爱不恋爱☞
大概多少钱？
2018年11月24日 08点11分
只爱爱不恋爱☞
大概多少钱？
2018年11月24日 08点11分
高个老邓
@只爱爱不恋爱☞ 半斤60元左右
2018年11月24日 08点11分
高个老邓
@只爱爱不恋爱☞ 查了一下，双十一搞活动价半斤是44.16元。你是咖啡馆用，直接跟他讲价呀
2018年11月24日 08点11分
level 8
只爱爱不恋爱☞ 楼主
这是我们现在用的 18g豆 萃取大概在20s左右
2018年11月24日 08点11分 7
level 10
3EGXUY😄
sinloy
2018年11月24日 08点11分 8
level 10
3EGXUY😄
三日内新鲜烘焙
2018年11月24日 08点11分 9
level 8
只爱爱不恋爱☞ 楼主
刚刚这个是拉瓦萨的 17年8月份的豆子[喷][喷] 不过味道也还好 就是不香了
2018年11月24日 08点11分 11
level 11
高个老邓
好漂亮
2018年11月24日 08点11分 12
level 12
aaa1qd
拉瓦萨的，不懂的人就喝个苦味和奶味
2018年11月24日 08点11分 13
只爱爱不恋爱☞
你知道我客户群是哪种么？ 我做杯美式 他说不够烫 说我们水没烧开 做的奶咖从来不趁热喝 冷了分层了拿个勺子舀着喝 然后说我们咖啡好难喝 我上哪说理去？ 还有 经常一个女的 每次来提着一碗麻辣烫 然后点一杯卡布奇诺 然后说我们咖啡不咋地
2018年11月24日 09点11分
aaa1qd
回复 只爱爱不恋爱☞ ：咖啡里给他加点火锅底料[滑稽]
2018年11月24日 09点11分
剑圣丿烟痕
@只爱爱不恋爱☞ [喷]
2018年11月24日 12点11分
木头人▫º◎-
@只爱爱不恋爱☞ 厉害了[滑稽]
2018年11月24日 13点11分
level 13
Air淡墨
开店就这样，又要兼顾价格又要兼顾质量。鱼和熊掌[不高兴]
2018年11月24日 09点11分 14
只爱爱不恋爱☞
我觉得 我们都愿意做好的 但是客人不懂 你用再好的豆子 再好的牛奶 他都觉得不好 硬要觉得 星巴克那种或者西餐厅那种垃圾咖啡才好喝
2018年11月24日 09点11分
Air淡墨
@只爱爱不恋爱☞ 看来开店还要有适合的人群
2018年11月24日 09点11分
只爱爱不恋爱☞
@Air淡墨 不不不 我觉得引导很重要 我一般没事会跟客人讲解 应该怎么喝 那种的更好喝 一个店的氛围是可以培养的
2018年11月24日 09点11分
Air淡墨
@只爱爱不恋爱☞ 我去开的店基本都是熟客光顾。有些还自带豆一起分享
2018年11月24日 09点11分
level 11
65℃kafe
老板信任你就好了，总比有些新开的店客人反应这问题那问题的，老板都怀疑你是不是能力有问题！
2018年11月24日 09点11分 15
只爱爱不恋爱☞
这个还好 我们老板虽然韩国人 但是挺相信我的 没事就会跟我探讨到底要换什么 我刚开始来的时候什么都不管 做了两杯喝的给老板后 老板直接把吧台这边的事情从店长那里拿过来给我打理了 心里还是有点自豪的 嘿嘿
2018年11月24日 09点11分
65℃kafe
@只爱爱不恋爱☞ 你技术不错👍拉花很漂亮……好久没有见过这么好看的拉花了
2018年11月24日 09点11分
只爱爱不恋爱☞
@65℃kafe 还行吧 毕竟口感更重要[你懂的][你懂的][你懂的]
2018年11月24日 09点11分
65℃kafe
@只爱爱不恋爱☞ 拉花一样重要……
2018年11月24日 09点11分
level 11
65℃kafe
新开的店客人不好伺候！慢慢习惯就好了
2018年11月24日 09点11分 16
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