来吧。。求指导，求日
咖啡吧
全部回复
仅看楼主
level 12
MK佬 楼主


2018年11月24日 00点11分 1
level 12
MK佬 楼主
。。
2018年11月24日 00点11分 2
高个老邓
我看挺好的
2018年11月24日 01点11分
高个老邓
这两天喝的渔家的卡特意式，比澳帝焙的1号好喝些，酸苦均衡
2018年11月24日 01点11分
MK佬
@高个老邓 还有另外贴。
2018年11月24日 01点11分
MK佬
@高个老邓 [滑稽]我那包洗完都还剩一半没喝，一周才喝4次
2018年11月24日 01点11分
level 13
Scanerli
提个建议啊:某次你可能会得一口好的口感，然而手法却很难复制。还是以温度，时间，粉量，粗细来调整比较好。
2018年11月24日 00点11分 3
MK佬
[笑尿]可是我老感觉摩卡壶出咖有问题
2018年11月24日 00点11分
Scanerli
双阀是为逼出油脂，比普通的容易过萃。建议先从粉量开始看出液时间来调，然后就是断尾时间。还是建议旁边放块湿的冷毛巾，比较容易控制。(吧里应该有大神提出别的建议，都应该试下[哈哈])
2018年11月24日 01点11分
MK佬
@Scanerli 我看别人的液都是涌出来。。我的好像是慢慢流出来。。
2018年11月24日 01点11分
Scanerli
很多原因，粉碗里粉的结构平均度、密度、粉的新鲜度、粗细度都是影响因素，别光看别人啊！
2018年11月24日 02点11分
level 13
戒槽🔥汉子
我想知道你这摇来摇去是什么技巧?
2018年11月24日 00点11分 4
MK佬
。。。听大神说要这样摇出的快些，。。
2018年11月24日 00点11分
戒槽🔥汉子
@MK佬 可是出太快会萃取不足，好比你手上拿着个压力锅在摇，你不担心安全吗?
2018年11月24日 01点11分
MK佬
@戒槽🔥汉子 。。不会啊，大家都这样摇。。[滑稽]
2018年11月24日 01点11分
level 13
单车老L
1、是电陶炉吗?
2、为何要摇?配合抖音?[滑稽]
3、目测粉貌似粗了点。
2018年11月24日 00点11分 5
MK佬
嗯。电陶炉[滑稽]粗了么，我平常手冲都用这。。。不是说好的，摇了更容易出液体么
2018年11月24日 00点11分
level 12
MK佬 楼主
@高个老邓 这次我就at你！！
2018年11月24日 00点11分 6
高个老邓
只需要控制下壶的水量就行80-90毫升就行，我现在都等他使劲喷，喷完了也没事
2018年11月24日 01点11分
MK佬
@高个老邓 [滑稽]他不喷他就流。。
2018年11月24日 01点11分
level 3
800流明
为什么要摇来摇去？油脂好少粉似乎粗了
2018年11月24日 00点11分 7
MK佬
[喷]我也不知道为什么要摇了。。我用的是soe单品豆。。。。中烘
2018年11月24日 01点11分
level 11
🌞文森🌞
你这壶做工好好。。
还有，尾段就不要了
2018年11月24日 00点11分 8
MK佬
[泪]我都分不清哪是尾端，他最后出2-3次了
2018年11月24日 01点11分
MK佬
做工很好吗。。感觉也是还行
2018年11月24日 01点11分
🌞文森🌞
@MK佬 浅颜色泡泡就是尾段，很苦的，别要。不同豆子的尾段不一样，我喝的是鱼家的意式拼配，有罗豆那种，我一般在油脂最多的时候（40ml左右）提起来开始倒，倒到出大且浅的泡沫（50ml）的时候停
2018年11月24日 07点11分
MK佬
@🌞文森🌞 我soe单品豆。。那个尾端我离开加热都自己涌出来，怎么搞？
2018年11月24日 08点11分
level 13
Air淡墨
没流量看了[不高兴]
2018年11月24日 01点11分 9
MK佬
10元10g！
2018年11月24日 01点11分
Air淡墨
@MK佬 没钱了[泪]
2018年11月24日 01点11分
MK佬
@Air淡墨 充！
2018年11月24日 01点11分
level 4
o魂炎o
看别人的是喷射式旋转
2018年11月24日 01点11分 10
MK佬
[滑稽]。。对啊，别人出的都挺好看
2018年11月24日 01点11分
level 11
高个老邓
晕，你这么闲啊？等上大气了再摇一下就行
2018年11月24日 01点11分 11
MK佬
。。大气是啥。。
2018年11月24日 01点11分
level 15
🌸雫💦夜笙歌🌸
看着挺好玩
2018年11月24日 01点11分 12
MK佬
[滑稽]没意式好玩
2018年11月24日 01点11分
level 12
剑圣丿烟痕
你压粉了？
2018年11月24日 03点11分 13
MK佬
就拿个粉锤放上去自然重力啊。。
2018年11月24日 03点11分
MK佬
有两个视频，另外一个没摇
2018年11月24日 03点11分
剑圣丿烟痕
@MK佬 多少粉
2018年11月24日 03点11分
剑圣丿烟痕
@MK佬 我记得电炉尺寸要差不多才不会影响受热
2018年11月24日 03点11分
level 13
单车老L
可能粉粗了，压力偏低。一般开始呕泡就离开热源，余热条压会继续喷啡，喷完就可以出品了。
2018年11月24日 03点11分 15
MK佬
第二次呢。。第二次是20克粉，第一次18克，轻压
2018年11月24日 03点11分
MK佬
第二次也再调细了点
2018年11月24日 04点11分
level 9
木头人▫º◎-
[滑稽]要是摇着摇着堵塞到安全阀会怎么样？
2018年11月24日 04点11分 16
MK佬
[滑稽]下阀没用的。。。没喷过气
2018年11月24日 04点11分
木头人▫º◎-
@MK佬 压力不够？[滑稽]
2018年11月24日 04点11分
MK佬
@木头人▫º◎- [滑稽]好像说下阀喷就快要炸了
2018年11月24日 04点11分
木头人▫º◎-
@MK佬 [滑稽]可以，看起来很危险的样子
2018年11月24日 06点11分
1 2 尾页