有没有人试过不停重复注水、停水的冲法？
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level 12
剑圣丿烟痕 楼主
就是绕圈注水到一定高度停止，让水流下，再快速注水到同样高度，再让水流下，反复重复个7、8次，这样的冲法有什么弊端吗？[疑问]
2018年11月04日 03点11分 1
level 12
青云云♂
应该会很多水[滑稽]
2018年11月04日 03点11分 2
剑圣丿烟痕
第一次别冲太高
2018年11月04日 03点11分
level 11
考非º◎
我试过水到快要粉的高度就停止反复个5次，感觉很苦
2018年11月04日 03点11分 3
剑圣丿烟痕
好像是会增加萃取率，不过可以减少萃取时间
2018年11月04日 03点11分
考非º◎
3分钟以上
2018年11月04日 03点11分
剑圣丿烟痕
@考非º◎ 太长了，既然断水了注水就要快一点，不过我尝试了相同时间萃取率仍然更高
2018年11月04日 03点11分
考非º◎
@剑圣丿烟痕 粗磨试试吧
2018年11月04日 04点11分
level 14
pengyi88110
试过，超过5次就烂泥了，细粉都在最上面，喝了一口就倒了，劣质板蓝根风味[酸爽]
2018年11月04日 03点11分 4
剑圣丿烟痕
[啊]看来是过萃了
2018年11月04日 03点11分
level 14
珠海阿泰
双秤帮到你，只计萃取液，夠了上边拿走
2018年11月04日 03点11分 5
剑圣丿烟痕
[滑稽]这个不是重点啊
2018年11月04日 03点11分
level 4
o魂炎o
豆子好怎么冲都好喝
2018年11月04日 03点11分 6
level 13
戒槽🔥汉子
试过好多回了，这种冲我总结出一个经验。水温最好在85以下，第二次开始注水量不能超粉墙，大水流狂倒。烧水壶都可以。[滑稽]，味道嘛，只要水温不高，杂味还是很少的。然后很浓
2018年11月04日 03点11分 7
剑圣丿烟痕
水温太低很多香气出不来。。。可以的话最好还是在时间上下手
2018年11月04日 04点11分
戒槽🔥汉子
@剑圣丿烟痕 温度高了，用这种冲法粉缺乏水流的搅动，很容易过萃，浮渣也很多……
2018年11月04日 04点11分
level 12
巴铁拿🌟
粉粗点可行吧，一下子注太多都流不下去
2018年11月04日 04点11分 8
剑圣丿烟痕
选用流速快的滤杯滤纸
2018年11月04日 04点11分
巴铁拿🌟
@剑圣丿烟痕 这种会把粉堆的很高[捂嘴笑]不美观
2018年11月08日 09点11分
level 13
KarlSchneider
磨粗粉低温
2018年11月04日 05点11分 9
level 11
眉毛轩☜
一直这么冲哈哈~好豆子会萃取的很完整好喝~也是模仿前辈的方法
2018年11月04日 06点11分 10
剑圣丿烟痕
嗯，我冲完风味很饱满，余韵很长，但是香气没那么干净，应该是豆子越耐萃越适合
2018年11月04日 07点11分
眉毛轩☜
@剑圣丿烟痕 嗯嗯，我也是在学习郑老的理论，一直在练习~豆子瑕疵少手法可以就会干净啦
2018年11月04日 07点11分
level 11
操隆狂魔
你好多水
2018年11月04日 07点11分 11
剑圣丿烟痕
[滑稽]你**哦
2018年11月04日 07点11分
操隆狂魔
你这想法和王策那个其实差不多，他都是中心注水
2018年11月04日 07点11分
剑圣丿烟痕
@操隆狂魔 我只有第一段是绕圈，后面都是中心注水
2018年11月04日 07点11分
操隆狂魔
回复 剑圣丿烟痕 ：水小萃取不足水大过萃 所以你应该多发点水贴
2018年11月04日 07点11分
level 9
Masaka☜
回头我试试 拿浓度仪测给你看 好吧[黑线]
2018年11月04日 07点11分 12
剑圣丿烟痕
为啥要测给我看[疑问]
2018年11月04日 07点11分
level 9
Masaka☜
开始[黑线]虽然我已经料到结果
2018年11月04日 07点11分 13
level 13
813振鸿
层次感丰富，body厚实，甜感好
2018年11月04日 08点11分 14
剑圣丿烟痕
[滑稽]前两个确实，不过想要甜感好估计还要好好摸索一下
2018年11月04日 08点11分
813振鸿
@剑圣丿烟痕 经常7，8次少量注水
2018年11月04日 10点11分
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