盘丝饼，也叫金丝饼，外酥内软，好吃的停不下来

卖不？

看着不错

介绍一下制作流程

面粉300克，盐3克，温水170毫升，水温40到50度，摸起来微微烫手，边倒边搅拌至面絮，揉成稍软的光滑面团，密封醒发1个小时以上，醒发时间越长，面的延展性越好。接下来制作油酥，20克面粉，倒入50毫升热油搅拌均匀备用。手上和案板上抹少许的油，把醒好的面直接搓成长条，不用揉面。切成六到八个相同大小的剂子，用手拿起剂子两头把面抻长，放案板上用手按薄，用擀面杖按压着上下各擀一下，使面紧贴案板，这时候面剂子已经变成方形面片了，用刀子快速的把面片划成宽窄基本均匀的细条，在划好的细条上均匀的刷上油酥，尽量轻柔的把面条推着卷在一起，拿着两端像拉面那样把面条抻长，折叠，再抻长，再折叠，然后把它盘着卷好，按饼丕就做好了，把做好的饼丕松弛十分钟。起锅倒油，油要稍微多些，油温四成热下入饼丕，轻轻按压使饼变薄，等边缘变色，底部微黄翻面，底部微黄再次翻面，全程小火，不停地翻面，用铲子挤压出层次，大约烤制三四分钟就可以出锅了。饼子里面再撒上拌了糖的花生碎，千丝万缕，好看好吃。

老做好吃滴，吃不了帮你吃哈