到底能自己酿白酒喝不,到底甲醛会超标对人体有害不?
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骆驼狼子 楼主
到底能自己酿白酒喝不,到底甲醛会超标对人体有害不?有专业的能解下惑不,我的酒酿都发酵好了,就等蒸馏了[泪]
2018年03月11日 01点03分 1
level 8
可以。不放心就拿去检验一下!
2018年03月11日 01点03分 2
level 5
骆驼狼子 楼主
是越看越没底
2018年03月11日 01点03分 3
可以去掉的
2018年03月12日 04点03分
level 1
正常酿酒很少含有甲醛,但含有甲醇。甲醛是喝酒后由甲醇在体内代谢产生的。乙醇沸点78.3度,甲醇沸点64.7度,蒸馏时超过64.7度,甲醇汽化先蒸出来,掐酒头可以去甲醇。实际上酒头不必再回烧,加热到70度就挥发了,而乙醇也没跑多少。
2018年03月11日 01点03分 4
你说的这些东西好业余,好无知哦,你的意思是一定要达到沸点才会挥发?你煮开水的时候,没到100度酒冒气你没看见?你把一桶水倒在太阳嗮的地上,没多就就嗮干了,难道太阳照射能达到水的沸点?
2018年03月13日 02点03分
请问水加热到100度是沸腾,那110度的水你见过吗!100度沸腾,水温不再上升,等到水都蒸发完了温度才会上升!所以110度里面就没有水了
2018年10月22日 11点10分
科普一下,貌似水的最高温度只有98度
2019年09月15日 01点09分
信不信1000度的水我都能给你弄出来 高压锅里的水沸点是超过100度的
2019年11月27日 15点11分
level 5
骆驼狼子 楼主
还是有点不明白
2018年03月12日 01点03分 6
吧务
level 16
那你还是别酿酒了。
世界上的产品不可能卖给所有的人。
别说自己酿造的酒,就算茅台,五粮液,XO......世界上最好的酒也有人不喝。
2018年03月12日 02点03分 7
吧务
level 16
我们这里两个最出名的酿酒师傅。
一个酿酒三十多年,从01年开始没年都酿,那时差不多每年自己酿200斤,不够自己喝。
还有一个祖孙至少3代(这我们可以考证的)都酿酒,喝酒只喝自己酿的。号称他家的工艺曾经做过贡品(没法考证)。
究竟安全不安全,人比啥都好使。
2018年03月12日 02点03分 8
其实就是感觉市场上就大多是勾兑的才自己酿酒,结果吧看了有些信息就有点不知道是真是假[汗]
2018年03月12日 04点03分
茅台,五粮液,xO……这些酒也不能算是世界上最好的酒,大众心理而以,卖的贵,大家追棒出来的。送礼的腐败产物
2020年03月12日 01点03分
@jiangbin639031 他们不玩贴吧
2020年03月12日 13点03分
吧务
level 16
还有你说的甲醛,甲醛沸点零下19.5℃,蒸酒时,酒水蒸汽混合温度八十多度才能出酒。
2018年03月12日 02点03分 9
出酒的温度也不会低于0℃
2018年03月12日 02点03分
回复 gthmcl🍁 :跟某些人懒的解释
2018年03月12日 02点03分
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2019年10月21日 05点10分
level 5
骆驼狼子 楼主
大家帮我看我这大米半固态发酵的15天了,可以蒸不,显示比室温高两度
2018年03月12日 04点03分 10
你这个还没完全发酵完了吧
2018年03月12日 10点03分
@山流水🌿 啥样的才算是完全发酵好了呀,有标准没
2018年03月12日 10点03分
@骆驼狼子 米粒完全沉下去,应该就是发酵结束了。我发酵大米的时候,发酵液是清澈见底啤酒色的,你这个为啥有点混浊?我也是刚学,说的不一定对,你可以等大神给解释解释。
2018年03月12日 10点03分
这还没有发酵完全呢,等米全都沉下去了,变成茶色或者啤酒色算是发酵完成!
2018年03月12日 11点03分
level 6
你是生料还是熟料,我也刚开始学,发酵了5斤熟料,十斤生料大米,也才十来天
2018年03月13日 03点03分 11
level 6
2018年03月13日 03点03分 12
咱俩这挺像呀
2018年03月13日 07点03分
level 1
再放5一10天就可以了
2018年10月22日 08点10分 15
level 1
再放5一10天就可以了
2018年10月22日 08点10分 16
level 9
甲醛易挥发是事实掐头肯定是对的
2018年10月22日 08点10分 17
level 9
小火蒸馏,酒头酒尾都去掉,放心喝
2019年03月24日 01点03分 19
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