在古代欧洲，由于不具备现代化的冷藏技术，肉类很难长时间保鲜。 - 临高启明吧

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在古代欧洲，由于不具备现代化的冷藏技术，肉类很难长时间保鲜。人们往往采用腌渍的方法来保存肉类。但这种腌肉往往具有较强的臭味，令人无法享受美味。在气候不适宜香料生长的欧洲，人们为这个难题伤透了脑筋。
胡椒的使用，在起到开胃作用的同时还能有效的掩盖这种味道，让食物变得美味，很快就成为了欧洲的宠儿。

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在早期，胡椒主要由阿拉伯商人通过路上和海上丝绸之路贩到君士坦丁堡和埃及的亚历山大港，而后再由此流向全欧。
阿拉伯人把道全截住了
由于产地遥远，运输成本高昂，胡椒的价格长期居高不下，造成大量现金流出。在古代欧洲人眼里，胡椒是不折不扣的奢侈品，甚至是祸国殃民的坏东西。

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但是学者的大声疾呼并不会影响胡椒的受欢迎。只要贵族市场在，就会有商人想尽办法提供供给。但供给总嫌不够，胡椒的价格也就水涨船高，甚至成为了硬通货。
罗马城被哥特人和匈奴人两次包围时，围城方提出的解围要求都是一吨胡椒。胡椒换一城人的姓命，其价值可想而知。

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嗯

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民以食为天，古今中外皆然。

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