张老五凉粉 作者：竹之雨 点击数：2402 发表于：2004-4-16 15:55:32 　　午后，天异常闷热。这是典型的成都七月天。没有太阳。没有风。天空浅浅的灰色。从一条没有什么树的小巷走了出来。就是后子门。 眼前一下就暗下来了。满街的梧桐遮掩着天空。大片大片的梧桐叶是苍绿的。夏天成熟的颜色。此时街上人很少。只有马路中间的车流不断。 这条街上有买成都小吃的店。在街对面。这样热的天想吃凉的东西。从梧桐树枝间瞅着那一个个招牌，寻找着张老五凉粉。非常俗的名字。却是味道很好吃的凉粉。 终于看到了那熟悉的几个字。红色的招牌宽且大，很醒目。穿过马路。进了店。才发觉这个店很小。以前是与隔壁小吃店相连的。现在分隔开来，摆了几张桌椅。有玻璃的落地墙。店内很干净。已是下午两点多了。店里还坐了许多人。 依然得在柜台买票。薄薄的印有价钱的纸。店员问白的还是黄的。我回头看着玻璃橱窗。白的是旋子凉粉。有筷子粗细。旋子是用一种薄的白铁皮做成，有茶杯口那么大，圆的。中间有无数的孔。使用的时候，在大块的成型的白凉粉上划过。凉粉从小孔里钻出来就变成细条了。黄色的是切成薄片的。我马上说要白的。因为黄凉粉很少吃。给了钱，票撕下就递进去了。我转身找座位。 在靠街处找了个位置坐了下来。风扇挂在墙上。呼呼地吹着。很凉快。面对着街上。透过玻璃墙看来来往往的车流。茂盛的梧桐树。等待着。 已有好多年没来吃过凉粉了。曾经是非常喜欢吃凉粉的。夏天的假期里。常在菜市场买了回家自己拌来吃。放许多的辣椒。葱和蒜。吃了晚上就不吃饭。后来，胃渐渐不太好。不敢再多吃了。 记得母亲曾自己做过一次凉粉。碗豆粉。白矾。要在锅里煮过。很麻烦的一件事情。结果也吃不了多少。 张老五凉粉的来历是这样的。在成都市北郊外约十五华里的地方，有一小场，名叫“洞子口”。赶场的时候，有张老五弟兄二人经营凉粉，颇受群众欢迎。后来出名以后，兄弟二人分开经营，就有了“张老五凉粉”和“洞子口凉粉”。想来已是很久以前的事了。 师傅把凉粉端给我。我惊奇的看着凉粉面上的很多的白芝麻。熟油辣椒。还有花椒粉在下面。我早已忘了张老五凉粉的味道。 把调料和好后，白色的凉粉变了颜色。白色的芝麻星星点点，最是诱人。一根根的凉粉极嫩。筷子稍一用力。凉粉就断了。味道是有点甜，有点酸，微辣，正合我口味。有点麻。味道很好。到底是名小吃。很多年了。依旧不让人失望。 吃到最后，凉粉都吃完了，剩下的汤还浮着芝麻，捞着芝麻，捞不起来，端起碗，全喝了。 转自绿生吟文学驿站（www.xingreen.com/newbbs）

晕！！这篇文章的责编是谁呀？怎么标点符号全乱套了？打PP哦！！

花花，不一定哈。这篇文章我没编过，竹子自己不可能把标点弄得如此混乱三。肯定是你哈。

水中的鱼儿，你好呀。看见你这几天在刀吧里生龙活虎的样子，真为你感到高兴。沙发俺就让你坐了。呵呵张老五凉粉味美可口，花椒可以根据口味添加。如果不喜欢，可以叫店家不放花椒哦。

重子大哥，要得哈。随便整。

楼上的，准备一个盆子哦，接住了，别把键盘弄坏了没法回贴。

呵呵，看来今天下午的这碗凉粉是让大家过了一把瘾了，还缺一杯下午茶吧？ 那我马上再去沏上一壶茶来。请各位稍等！

茶来了：http://post.baidu.com/f?kz=55068782小耗子，你要的茶都没有哈。

小耗子，茶早就上了，片片都坐在沙发上品茶了，你娃还在这里哈起等。笨哦。

是小耗子嘛。未必你今天打摩丝了？

我那聪明的儿子呀，真不愧是俺的骄傲哈，居然把小耗子的老底揭穿了。嘿嘿嘿

嘿嘿，失道寡助嘛，小耗子，看来已经没人帮你了哈。不过我还是喜欢哦，逗起好耍。

把脚毛拔光？你哪还有脚毛可拔哦？那还不快切打点摩丝，恢复你的刺猬面目，还可以将就拔几根刺。

回无以天空:四川的凉粉通常有两种,一种是所谓的白凉粉,是用豌豆粉做的。另一种黄凉粉，是用米粉做的。两种凉粉的吃法多种多样，可以拌了吃，可以煮了吃，可以烧了吃，可以烫了吃，也可以煎了吃。国庆节你不来，若来，请你吃个够。

请呀，只要你来，管够哦。：）

哈哈，好，一言为定！