森崎友纪你还是退群吧。。。。
不能说什么“多么指望一个日本人了解中华料理”这种借口了
这已经纯粹是类似“牛排的讲究是四成熟”或者“日本人不吃生的鲑鱼”这种明显想装哔但是失败了的抖机灵
和北方卤肉方式不太一样，南方的熟食八角用的相对反而比较少
台湾胡椒饼的精髓明明是汤汁和进口胡椒
这已经不是“中华料理知识细节不清楚”而是“不会做饭”级别的错误了

发面面条，想想就好吃（雾）

所以你说了这么多，面皮不能做面条的理由是什么？

说到异味料理的顾客构成成分我就不服了
青方可是康熙的御批命名
自以为高大上的老外还拿臭烘烘的蓝奶酪说事儿呢
我们敬爱的猫煮系还是火宫殿的大粉丝呢

在意那么多细节个什么看做饭应该去看菜谱吧😄咱看食戟之灵还不就是为了看爆衣

作者把中华美食搞成这种 胡椒饼的面 瞬间做出面条 这是不可能的。

森崎友纪研究法料比较多

也有用发面做面条的啊

我也有这个疑问……饼面团和面条面团难道一样吗？

别再误导人了，兰州牛肉拉面和山西刀削面都要醒面的。胡椒饼的饼皮一看就不是那种发的很久的面。拿来做个手切面有什么奇怪的？

发面和醒面分不清还来喷，很多面条都要醒的，日本尤其注重醒面。

首先起酥面比面条要软，这是由加入的水的多少决定的。所以这样的面做面条会很软，没有弹性。更重要的是，起酥面里包着油，切开后遇水会融化的，变成面花了

竟然在这碰到泉叔

不是很懂料理，但我看b站一个up主做了这道担仔面，好像也是醒过了，那个up吃了说味道挺好的，

感谢20L的提醒。
上面说做不出来的人，我帮你把B站食事处160UP主的两个视频找出来了。做胡椒饼和面都是用相同的面粉配比做的。4克的酵母，300克的中筋粉，20克的糖，150克的水，15克的油。这个UP主称重用的电子称，用多少量都可以看见。两个视频用的配比完全一样。
@检票员长太帅啊 就是简单的用你所谓“外面太软的面”，单独制作的面条。
wwwbilibilicom/video/av15312916/
wwwbilibilicom/video/av15522257/