酵素做好之后能存放多久，这个对于喜欢自制酵素的人群来说是个关键的问题。要想知道这个问题的答案，我们需要了解酵素的保存方法然后根据实际情况进行判断。
酵素该怎么保存：
1、用小口瓶装满瓶，盖紧盖子。
2、只能装发酵期3个月以上的成品，不到3个月的恐怕会发酵涨气。
3、发酵期在6个月以上的酵素，可以过滤到瓶子里，长期保存。没有酵素渣，它也会一直发酵。
4、建议定期检查，特别是夏季要经常检查瓶子是否涨气（塑料瓶如果捏着很硬就是涨气），如果涨气就要放一点点气，再盖紧即可。
5、酵素的发酵和保存过程中都会产生白膜，这是正常现象，不是坏掉。
6、因为酵素的发酵期只有开始，不会结束，所有没有限期保存这个说法，只要密封好，可以无限期保存。
7、酵素是时间的产物，保存越久品质越好。把大瓶里的成品酵素分装出来，装入分装小瓶后，大瓶又可以继续制作新的酵素了。这样您的酵素可以源源不断地供家人使用了。
8、塑料瓶装的，密封性更好，我家有一年的酵素，有些放在玻璃瓶里的，因为密封不佳长很多白膜，塑料瓶里的不会长白膜。
总的来说自制酵素只要保存的方法正确，一般十几年都不会出现问题。因为它从本质上已经成为了类似泡菜的存在。酵素代加工：http://www.youji45.com