用心看，用心悟，才能看到商机，而非广告！
羊汤馆需要哪些成功的基本条件？新手如何切入？为什么那么多学习者然而真正开的赚到钱的却少之又少，何故？
有句话“隔行如隔山”，如果打算介入一个新行业，不能耐心地沉下心来准确得做足功课，也就是“门清”，仅凭激情和感觉又如何能确保成功呢？个人认为能花点时间，到一家餐馆哪怕做帮厨，做上些许时日，也就明白你开店需要什么？短板在哪里？如何解决？基本能够了然于胸了！笔者为何要说这些呢？因为当前餐饮市场竞争压力来源于市场饱和，并且开店成本高。如果没有规避风险的合理规划，是万万不可盲从上马的。开羊汤馆的大忌也是看到光鲜诱人的所谓“广告”，其实是忽悠，就跟风前赴后继的去学习，回到家，由于没有对市场的调研，大多会出现要么味道和本地基本雷同缺少特色顾客不买账（不认可）；要么选址不对启动难度大周期长。
对于该如何开能赚到钱的羊汤馆这个话题，我只需要让你明白一个道理，在选址、市场等都到位的前提下，就看你的经营能力了，能力靠什么？态度，一个经营者的态度指导着一个店的前进目标。对于顾客要真诚，多站在顾客的立场上考虑问题。把握质量责任到人，也是这个店能否成功的根本，恰恰很多店老板万事俱备，就是烧汤的师父方面没我到位，要么技术不过硬要么……就不一一列举了！
为什么说厨师（也就是汤锅师父）如此重要，作为羊汤馆能否成功的关键因素是什么？味道，一个羊汤馆如果味道不够真心好！数基本无从谈起了。

羊汤馆选址的基本要求
羊汤馆选址一直是所有老板都容易纠结和头痛的一个话题，
好地段的商铺除了租金贵，转让费高以外，关键还几乎很难拿到，偶尔空出来一个好铺子，几乎都被人秒抢，甚至都是被有关系的人给提前预定了，外面人根本没机会接触，
而垃圾地段的商铺又做不出生意，就算租金再便宜，也很多都是以关门收场，
所以找个合适的商铺很多时候挺难的，尤其是对于小餐饮来说，因为自己的品牌本来就没啥知名度，和物业或房东讨价还价的话语权就更少了，几乎是处于被动的一方，
这里面会有这么一个常见的问题：
就是好不容易求爷爷告奶奶的找到个还算比较心仪的商铺，地段，人流，租金，进场费或赚让费都合适，但被告知不能做自己擅长的那个餐饮品类，因为已经有同类型的商家入驻了，
这个时候，你是果断放弃，还是恋恋不舍？
会不会琢磨着是否可以利用这个好铺子做点其他餐饮品类，哪怕是自己之前没做过的，因为总感觉这个地方能做出生意来，放弃了太可惜。
如果你虽心中有遗憾，但还是果断放弃，那么恭喜你，至少你这个地方不会亏钱；
如果你百般留恋，去按照这个铺子目前还可以做的餐饮类别里去选择，那么你基本是要被套的，
里面很核心的点就是：
开羊汤馆选址，
你是根据自己的生意去选择适合的商铺？
还是根据商铺的条件去选择合适的餐饮生意？
这两个有本质区别，很多老板缺乏对自己的定位，基本随大流，啥流行做啥，没有自己的主打品类，选商铺就关心能做啥品类，做到哪算哪，看着挺忙活，其实很脆弱，稍微有点波动，生意马上就一落千丈，
而有的老板对自己的品类有执着的定力，精心打磨和升级自己的餐品和品类，只选择对的商铺，不去跟风选表面风光，却不适合自己的商铺，生意是越来越扎实，稳步发展。
鹏叔身边就看到有个做白领快餐的老板，因为他的顾客群基本就是市区上班的白领为主，多数还是以外卖为主，
所以他选择商铺，不求高大上或位置特别好的，他只要在办公楼较多和集中的区域，选择一流地段的三流商铺，不适合的区域再便宜也不去，稳扎稳打的经营，生意一直不错，
从当初的一家，又陆续开出了第二，第三家，已经形成了自己的品牌，并不断扩大发展中，已经有不少商铺物业主动来邀请合作。
而也有一些餐饮老板，到处找商铺，一会开面馆，一会开火锅，一会又开冒菜，麻辣烫，麻辣香锅等，他也总说不是自己喜欢这样，但没办法，找到的商铺人家有限制，只能这么开，不然就开不了，自己也没办法，
结果就是他很努力地去迎合商铺的物业方需求，自己开了很多品类，但真正做深做精的，形成自己品牌优势的，一个都没有，竞争力很弱，一直在疲于满足别人的要求中，慢慢迷失了自我。
睿智的老板是看菜选锅；
糊涂的老板是看锅选菜；
顺序乱了，结果差太多了。