皮蛋011 皮蛋011
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鱼台羊盘肠哪家最好吃？
0基础开羊汤馆多大面积合适？
饼而曰烙，不是煎，不是炸，不是烤，更不是煮和蒸。烙饼的锅有厚厚的生铁铸就的和烧电的，称之为铛，饼铛的最大优点，由于其底厚重，虽然不容易烧热，可是，烧热了也不容易凉，所以烙饼最适宜。 饼的种类繁多，尤其我们山东，葱花饼，水壮馍（又叫香油饼），独一味油饼，红盖芝麻油饼，羊油饼这里就不一一列举了。 不管哪一种饼，得分和什么搭配，就拿羊肉汤来说，和羊肉汤搭配，非水壮馍莫属。用独一味油饼不可以吗？ 独一味尽管香酥可口，搭配羊肉汤就显腻， 水壮馍制作工艺算不上复杂，却格外讲究，温水和面，取其出来软。面活好后必须饧足20分钟，当然时间再长短根据冬夏看情形把握。烙出来的水壮馍要软，要筋，火候极其重要。 标准的水壮馍一斤面能出不大不小5张。 水壮馍在羊汤馆里除了扮演配汤的角色，还有卷干烧羊盘肠羊肚和孜然羊肉来食。 水壮馍平铺好，把刚出锅的干烧香辣羊盘肠摊在上头，卷起来，竖立之，双手扶着，张开大嘴，左一口，右一口，当中再一口，汤汁流的嘴巴子上都是，那简直是无以伦比的丰盛大餐。 寻常百姓家的鏊子烙（luo）馍，我们鲁西南人最善此道，鏊子薄烙馍也薄，毫不夸张地说，烙馍搭在鏊子上，一反一正就妥了，卷上土豆丝，则是孩子们的最爱。
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唐山市区羊杂汤哪家卖的最好？多谢吧友
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