请教大家一个问题，谁做过俄式大
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狄人. 楼主
请教大家一个问题，谁做过俄式大列巴面包？这款面包用高筋粉还是中筋粉？还有要不要揉出膜？
2017年07月04日 11点07分 1
level 13
狄人. 楼主
用哪一种面粉比较合适？
2017年07月04日 11点07分 3
level 13
狄人. 楼主
有人做过吗？
2017年07月04日 11点07分 4
level 13
狄人. 楼主
大神有没有？
2017年07月04日 11点07分 5
level 13
狄人. 楼主
给指点迷津
2017年07月04日 11点07分 6
level 13
狄人. 楼主
高手在民间，老师呢？
2017年07月04日 11点07分 7
level 13
狄人. 楼主
估计做过这款面包的不多，因为只有哈尔滨那坐城市是这款面包的代表
2017年07月04日 12点07分 9
level 13
狄人. 楼主
我看百度里的配方说是面粉，具体哪种类型的面粉，没说，也没说要不要揉出膜，看来这款面包可能不受欢迎[哈哈]
2017年07月04日 12点07分 11
level 8
Doctor♀
问下打好的虎皮表面能看到很多黄色的小点，一烤就全变成黑点点，是怎么回事啊？
2017年07月04日 12点07分 12
狄人.
虎皮不是蛋黄打的吗？，是你的的蛋黄没打匀吧！可能出现的黄点就是蛋黄
2017年07月04日 13点07分
Doctor♀
@狄人. 我蛋黄都打发过头了，应该不是没打匀的问题，会不会是油或者粉类没搅匀？
2017年07月04日 13点07分
狄人.
那也可能，分次加入，打匀一次在家下一次，这样打的比较均匀
2017年07月04日 13点07分
Doctor♀
@狄人. 哦，下次加粉和加油后多搅一会，对了，虎皮打到颜色变浅就可以了是吗？
2017年07月04日 13点07分
level 7
老夫是黑萝卜🌚
我做的是混合的
2017年07月05日 14点07分 18
狄人.
啥混合的？面粉吗？
2017年07月05日 22点07分
老夫是黑萝卜🌚
@狄人. 高粉混点中粉
2017年07月06日 01点07分
老夫是黑萝卜🌚
@狄人. 醒发1被大就差不多
2017年07月06日 01点07分
狄人.
回复 呵呵打艹 ：哦，都说不好吃，我也试着做了，发了6个小时的啤酒花，又打面糊刷了表面，烤出来确实感觉不成功，一点也不好吃，我不知道那一步做错了，反正不好吃，再也不做这款面包了
2017年07月06日 02点07分
level 7
老夫是黑萝卜🌚
当观赏包[惊哭]
2017年07月05日 14点07分 19
狄人.
看百科里说是越嚼越香，是发酸的，因为发酵时间也长，据说外壳硬
2017年07月05日 22点07分
老夫是黑萝卜🌚
@狄人. 配小麦啤酒但国人大多吃不惯[笑尿]
2017年07月06日 01点07分
狄人.
回复 呵呵打艹 ：是，我做了，那么硬，反正不好吃！
2017年07月06日 02点07分
老夫是黑萝卜🌚
@狄人. 因为有杂粮吗！所以[呼~]
2017年07月06日 02点07分
level 11
一会减肥
第一个叫啥
2017年07月08日 08点07分 20
狄人.
[哈哈]虎皮蛋糕
2017年07月08日 08点07分
level 4
🎏以梦为马
高粉3500低粉1500奶粉150酵母50改良挤20 啤酒330鸡蛋300液态油150牛奶1000 ，黄油330 盐40
2017年07月12日 01点07分 22
🎏以梦为马
一个350克包120克 陷 核桃葡萄干红豆 1.2.2
2017年07月12日 01点07分
纯式黑
打到什么程度？
2017年07月13日 12点07分
level 4
🎏以梦为马
打出来18个
2017年07月12日 01点07分 23
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