如果你爱好省内旅游或者经常公务出差，到过河南西部洛阳、三门峡、南阳、济源这些山区，吃饭吃小吃想要避开土豆，基本上是不可能了，绿源小编负责任滴讲，自己也是一个土豆控~~土豆你个马铃薯，马铃薯你个芋头，哪里跑~~我要吃了你。常言道：死有轻如鸿毛，重如泰山。土豆秉承着牺牲小我成全大我的奉献精神，在小吃界可谓是闯出了一片独立天地，尤其是在我山区丘陵地带。如果你也是无辣不欢的宝宝，看到辣椒就控计不住自己，那就更好，土豆的多种吃法不少可是点名要辣椒做搭档。现在小编带你一起瞅瞅我大河南豫西山区人民是怎么吃土豆，别转台，你可要好好看下边的安利哟～。

TOP1：烧土豆
这种吃法历史很悠长~经历过上个世纪勉强温饱的豫西山区人，几乎家家户户都吃过，一盆木柴火，一堆炙热青灰，一个土豆就可以开烧。把土豆埋在青灰里，中间只需要翻动一次，半个多小时后裹着一身草木灰的土豆新鲜出炉，冒着丝丝热气烫的左手换右手就是不放手，啃一口香甜可口，烧土豆几乎是小编儿时漫长冬季不挨饿的救命稻草。这种烧土豆吃的完全就是它本身的味道和木材燃烧的烟熏味，最原始，所以最能源远流长。

TOP2：土豆饭
土豆还能做饭？小编真得没骗你，不过这个饭本地不直接叫土豆饭，只是以土豆做为主要食材，玉米糁汤zhang芋头、小米汤zhang芋头、大米汤zhang芋头、汤面条zhang芋头…….。这种吃法乡土淳朴，将土豆去皮切成小块和饭一起煮，饭里有土豆的味道，土豆又带上饭的清香，连
下饭
菜都不需要就可以吃下好几碗。

TOP3：酸辣土豆丝
这种吃法很家常，每家每户每个妈妈都会炒的一道家常菜，既美味又容易上手，通常都是一道清盘开胃菜。青椒丝、红椒丝配上土豆丝，又好看又好吃还特别下饭，素菜吃出肉味道，全国大小中餐馆几乎都有，你说屌不屌。绿源农庄本道菜必须有，味道小编觉得还不错，要不你有空来尝尝。

TOP4：炸薯条
这种吃法……吃的最国际范。在同样国际化的豫西山区，相信不用解释大人小孩都会明白，而且都很喜欢。家常做法其实也简单，绿源小编未经掌柜同意悄悄滴把制作工艺告诉亲们：将土豆切成合适的条状，放入盐水里泡上半个小时到45分钟，沥干，放入冰箱冰冻成冰块，取出油炸两次，间隔要有5分钟以上，主要就是为了挥发掉它里边水分，搞定。它的绝配是番茄酱，当然也有一部分人是辣椒酱……。

TOP5：熬土豆
这一种吃法……可谓是吃得最有河南特色，那就是海纳百川，或者说拉的垫背的还挺多。把土豆和豆角、西葫芦、冬瓜、老南瓜、玉米棒等等凡是你能想到的混在一起煮，煮熟之后的土豆加入盐、味精、十三香、南德、辣椒粉一系列的东西，混合装盘——翠花上菜。吃货们煮的时候还可以再加入点瘦肉、火腿肠切块什么的，味道那才叫一个入味。

TOP6：油炸土豆片
　　这种吃法其实挺古老，将土豆切成片晒干，需要的时候再拿出来油炸。土豆片会膨胀变色金黄金黄，随手抓着就可以当零食吃，还可以撒上南德调料等，既美味又健康~简直完胜各种膨化食品。

TOP7：烧烤土豆片
这种吃法很诱人。豫西人喜欢吃烧烤，烧烤的无论麻辣还是香辣或者椒盐或者孜然，每一种都足够味道，光是看着都能流口水，更不用说精心烤制出来摆在你面前的烧烤土豆片了。来，撸一串，绿源就有，想吃啥味道告诉小编。插播一点点广告：绿源烧烤王者荣耀，师出名门选料严谨。

TOP8：麻辣土豆块
介个吃法，是咱们今天重点推荐的。不同于其它做法或炒或煮或油炸，它能够将由十多种中草药研粉而成的底料味充分发挥出来，并且配上辣椒粉熟芝麻油炸黄豆，隔着屏幕都感觉到它的杀伤力。尝一口，头皮发麻的味道让你吃到欲罢不能。具体做法其实也简单，就是将去皮土豆切成波浪状的条条，放进锅里油炸，炸到一分钟左右捞出来拌上辣椒粉、花椒粉绿源引进的贵州苗寨核心秘方调料，然后放入平底铁锅里加油煎。…一碗就可以吃到爆爽，吃完一份的客人基本停不下来，往往会喊，老板再来一份。绿源农庄特色小吃点餐率排行第一非它莫属，6月10日隆重推出。好吃还不贵10元一份，重口味够刺激吃到你额头冒汗，一人一份都不嫌多。

好了，勤劳智慧的豫西人，一个土豆都搞出来这么多花样吃法，亲吃过几种呢？无论怎么吃，牺牲的是土豆，尽管土豆死了，它都死得其所，死得伟大，死得光荣。因为它上世纪解决了豫西上千万人的温饱，这年代满足豫西人喜爱土豆的胃口。怎么？作为大洛阳山区人你敢说没吃过土豆，站出来，绿源小编塞你一口麻辣土豆慢慢去品味。

可以可以

土豆粉可曾吃过

厉害了我的王

目的地呢