首先，何为科学的营养早餐？
【百度百科】
科学的早餐应是低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。
科学的早餐应包括四种类别的食物：
以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等；
以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；
以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；
以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品。

那我们来总结一下，只要把这些营养成分合理搭配好，我们的营养早餐也就出炉了！听起来真的很简单啊！
怎样才算是一份成功的营养早餐呢？我总结了以下两点：
首先是 心灵美
心灵美，指早餐所选的食材是对身体健康有好处的。热量不宜过多、清淡为宜，而且要尽量搭配好上述的几大类营养成分。
淀粉类主食是必不可少的；肉类、蛋类、奶类、豆类至少要有一样；水果蔬菜至少有一样，冬天最好温热一些，至少不要太凉，以免刺激肠胃；如果能再加一点坚果类就更好了。
那些味道好、但对身体不好的食物，例如油条、油炸糕等，在这里就属心灵不美的啦，很不幸地就被排除在外了。如果真的想解解馋，偶尔吃吃，控制在一周一两次也是可以的。

外表美，指早餐的搭配要赏心悦目。
一个是食物的品种和颜色搭配要多样化，然后花点小心思摆的漂亮一点，让人一看就非常有食欲。另外选用品质好的餐具，也是增加颜值的法宝之一。
有人要说了，这种早餐我也想做呀，可是哪来那么多时间啊？
早晨时间短，确实是我们面临的一个大问题，尤其对于上班族来说，更是如此。
怎样在短时间内准备好一份营养早餐呢？
秘决就在于——提前准备
有的可以在前一天晚上做好准备，有的可以在周末做好准备。
比如粥，可以在前一天晚上淘好米，然后用电饭煲预约好时间。第二天早晨起来，热气腾腾的粥就已经煮好了。
比如水果，可以晚上先洗好放在那里。第二天早晨用水稍微一冲，再加工一下摆好就可以了。
比如核桃，可以提前剥出来放在小碗里备用。
比如馒头、包子、水饺、馄饨等，可以周末多做一点，冻在冰箱里。蔬菜馅的尽量吃新鲜的，肉馅、萝卜丝馅、芝麻馅等等可以多做一些保存，用于平时早晨煮来吃。

有人说吃冷冻的不新鲜了、没有营养了。
虽然经过冷冻，包子、饺子里面的营养会有部分流失，但是我们自己选用的都是最健康最新鲜的食材，并且一周之内就会吃完，比超市冷冻的不知道要健康多少倍呢。
早餐是每天都要吃的
每天做，还要既营养又美丽
的确蛮有难度，所以贵在坚持！

每日营养早餐搭配方法：
淀粉类主食必不可少；
肉类、蛋类、奶类、豆类至少要有一样；
水果蔬菜至少有一样，冬天最好温热一些，至少不要太凉，以免刺激肠胃；
如果能再加一点坚果类更好；
注意干湿搭配，有吃的同时要有喝的；
最后就是赏心悦目啦。

2017.2.14 应情人节的景，做了一个玫瑰花主题的
如图：黄瓜胡萝卜蛋炒饭、紫菜鸡蛋汤、沙糖桔、黄瓜
黄瓜胡萝卜蛋炒饭：先将鸡蛋炒好，将胡萝卜、黄瓜切成小丁，炒熟，加盐调味。再将米饭加入炒一会儿即可。主要补充碳水化合物、蛋白质、维生素等。
紫菜鸡蛋汤：先用葱爆一下锅，加水，加紫菜，最后飞上鸡蛋。里面掉了一片胡萝卜。主要补充维生素和钙。
沙糖桔：将沙糖桔洗净，稍微温热一下。每桔子瓣摆在盘子周围。将桔子皮拆成条状，从一端卷起，卷成玫瑰花的形状，多做几朵，然后一一摆好。主要补充维生素。
黄瓜：洗干净切下几片，稍作修饰做叶子。再切小细条作为茎。主要补充维生素。