RFID是一种具有信息存储量大、快速识别、标签不易损坏等优点集于一身的非接触识别技术。 通过RFID技术能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，同时也让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，从源头上保障消费者的合法权益，提高消费者放心程度。
食品追溯管理系统由中心数据库系统、种植养殖安全管理系统、安全生产与加工管理系统、食品供应链管理系统、监控系统、食品安全基础信息服务系统组成，通过种植养殖生产、加工生产、流通、消费的信息化建立起来的信息链接，实现了企业内部生产过程的安全控制和对流通环节的实时监控，达到食品追溯与召回。
追溯系统特点是利用二维码/RFID技术的优势特性达到对食品的安全与追溯的管理，相比记录档案追溯方式具有高效、实时、便捷。同时，可以全面监控种植养殖源头污染、生产加工过程的添加剂以及有害物质、流通环节中的安全隐患。在食品供应链中提供完全透明的管理能力，保障全程的食品安全可视化控制、监控与追溯，并可对问题食品招回，通过网络，消费者可查询所购买食品的完整追踪信息。
　　追溯系统可广泛应用于农、林、渔、牧、副各类食品的安全追溯管理，适用粮油食品、畜禽食品、果蔬食品、水产食品、调味品、乳制品、方便食品、婴幼儿食品、食品添加剂、饮料、化妆品、保健食品等等。
　　食品追溯实现好处：
　　1、借助全球统一标识管理平台促进我国对食品质量的控制。
　　2、强化产业链各企业责任，扶正抑劣，有力的保护企业信誉。通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息，切实找到产品质量负责人，迫使有安全隐患的企业退出市场，而生产质量好的企业也可以建立信誉。
　　3、帮助企业寻找危害的原因与风险的程度，通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。
　　4、给与消费者知情权。消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程，并决定是否购买。
　　5、促进全球贸易一体化。食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系，实现对供应链各个环节的正确标识，增强农产品来源的可靠性和信息传输处理速度，为EDI、电子商务和全球贸易一体化奠定基础。
RFID技术具有很多的优点，把RFID技术应用到农产品的管理中，能够有效地加强对农产品的监管，提高管理水平，增进食品的安全。虽然RFID在应用中还有一些问题需要解决，但是其应用前景是十分广阔的。
　　

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