最近网络上很多地方（多见于大型网站）都出现了“兰州拉面不能吃”之类内容的帖子，内容主要是说牛肉面中加的蓬灰是高度腐蚀剂，吃了之后对人体有很大的害处！我甚至还见过有说蓬灰是三聚氰胺的！相当无知可笑！大家都知道蓬灰是蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3。分子量是138。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的口感。我们兰州人吃牛肉面吃了多少年多少代，哪一个不是好好的？！个别南方城市的拉面馆在制面时加入假蓬灰，致使有些外地人对我们的兰州牛肉面产生怀疑和误解！甚至对兰州语出不敬！我这几天看过来感到非常的气愤！我遇到之处就跟贴解释，但凭我一己之力难以解释全部将此类型贴子，所以希望大家以后遇到这种对牛肉面有误解的帖子就小小解释一下，为兰州牛肉面正名！谢谢大家！！

牛肉面有什么好吃的，没营养，盐分多，没有肉。胡能百姓吃的东西，所以不能涨价。

楼主说的很好~~还有回复楼上~牛肉面是兰州的名片·~和读者一样·~是一种文化~这种文化不会因此变质只能让我们更加骄傲~~

一提到兰州全国很多人都说牛肉面，牛肉面不能因为一些贪图利益的老板给毁了，在我们想恢复牛肉面的名誉之前还是让那些牛肉面的经营者把自己的商品质量提上去，这样牛肉面就可以在全国继续保持着它的美名！

现在全国都在卖拉面，哪来那么多蓬蓬草？全是化工原料。

要是这么说我早死了

兰州金日美他妈的垃圾，卖假魅族耳机还不承认，他们不得好死兰州金日美他妈的垃圾，卖假魅族耳机还不承认，他们不得好死兰州金日美他妈的垃圾，卖假魅族耳机还不承认，他们不得好死兰州金日美他妈的垃圾，卖假魅族耳机还不承认，他们不得好死

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我的家乡在兰州我很爱这片土地我是吃牛肉面张大的兰州孩子

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