这是一款很有料的面包 ~
用了甜菜根汁水作为面包的主要液体量，虽然甜菜根有一股泥土的气息不能被所有人接受，但是榨汁后用来做面包真的很美味哦，而且丝毫土腥味都闻不出来。
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的元素，而这种元素是预防贫血，所以爱下厨的女性们不妨试试这款面包哦。
1、甜菜根汁
甜菜根一个 100g左右
水 70g
淡奶油 90g
2、面团
高筋面粉 280g
将①混合榨汁过筛取汁水 150g
蛋液 40g
糖 45g
酵母 4g
盐 2g
3、表面椰蓉
黄油 20g
椰蓉 40g
蛋液 10g
糖 15g
1、所有面团材料事先称量好倒入厨师机盆中，没有厨师机可用面包机或者手揉（如果有力气的话）。
揉至完全阶段，有甜菜根汁的面团颜色真的很美貌哦~
2、取出放入盆中室温发酵。
3、发酵至一倍大后即可整形。（不要问发酵时间是多久，只看体积不看时间！谢谢）
4、发酵期间可以制作椰蓉馅料了，把黄油隔水融化倒入糖蛋液和椰蓉混合均匀就好啦~
步骤图我就偷懒省略啦
5、一发后将面团分成四个小面团，大概每个面团在130g左右，将面团擀成长条抹上椰蓉馅料，将长条切成三等分，辫成辫子形状，四个量发酵好以后正好是一个28*28烤盘的量。
6、二发在烤箱里发酵，因为现在已经是冬天了，所以我用烤箱发酵，海尔嫩烤箱发酵功能35度，一个半小时。（我的烤箱温度很准，只差一度，其他烤箱发酵功能请把握好烤箱实际温度）
7、烤箱中层，上火165度，下火180度，烘烤30分钟（这里说的是实际温度，不要用你烤箱的不准确温度调成这样哈）。甜菜根漂亮的枚红色会因为高温烘烤后渐渐褪去，不过丝毫不影响此款面包的营养和颜值啊~
8、美美的辫子蛋糕出炉啦

谢楼主。我回去试试

喜欢营养有颜值的面包。谢谢慧子分享

赞一下 看着就想吃

很不错啊

dd

占座

甜菜根是神马蔬菜？是榨糖的甜菜吗？

等等试试

甜菜根什么样子啊？

楼主一根面怎么编出这个形状

烤出来看颜色一样啊

请教一下 在家做面包 发酵怎么办

好吃