鱼香肉丝
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24k金 楼主
材料: 猪瘦肉200克(里机瘦肉不能有一点肥的)、玉兰片就是冬笋(中市场地下有卖的,如果吃不习惯,也可以放些代装的保鲜的)50克、水发木耳25克葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒(一瓶二斤十块钱,站前的卖的)25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油2两做法:1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末2,将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌3,将泡红辣椒跺成末4,将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁5,锅烧热,下油,倒入肉丝炒散6,加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香7,加木耳丝、玉兰丝翻炒几下8,倒入芡汁和葱花炒匀即可 要炒出滋味浓郁的鱼香肉丝来,我觉得泡红辣椒很关键,大家可以选择树椒,但一定要用水泡开,切成丝
2008年08月05日 23点08分 1
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24k金 楼主
明天交大家回锅肉
2008年08月05日 23点08分 2
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是不是应该有豆瓣酱?
2008年08月06日 02点08分 3
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不知道 你这个炒出来是啥味~~鱼香肉丝 回锅肉 ,都是我爱吃的,可惜 这边做的太。。。-_-||
2008年08月06日 03点08分 4
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24k金 楼主
五楼的,你眼睛拉西了,上面有木耳,而且正宗的没有蒜苗的。南方人不喜欢蒜
2008年08月06日 23点08分 7
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7楼说的5楼,9楼骂的8楼,我猜都是IBOP。对吧?
2008年08月09日 13点08分 14
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那鱼香炒饭和鱼香炒面咋做一起说说呗?俺特喜欢吃。
2008年08月14日 13点08分 15
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