越来越多的消费者开始关注食用油健康亚麻籽油随之异军突起
　　业内人士表示，由于媒体对营养知识的普及，越来越多的消费者开始关注食用油健康，亚麻籽油随之异军突起，由于富含α-亚麻酸，价格也比橄榄油便宜，尤其走销。而且，亚麻籽油除了可以用来凉拌蔬菜、做沙拉、淋汤，也可以直接喝，还可以跟酸奶调在一起喝，食用方法多样，也更为方便。
　　α－亚麻酸不仅提高神经系统功能，对学习记忆也有促进作用，而且可调节免疫系统功能，降低并预防多种疾病的发生和发展，并有延长寿命、延缓衰老的效果。”而如果日常饮食中摄取亚油酸严重超标、α-亚麻酸严重不足，这样很容易诱发心脑血管疾病，特别是在老年人群中尤为明显，相关专家表示。
　　据流行病统计资料显示，α-亚麻酸的摄取与心肌梗死和恶性冠心病的发病率下降显著有关。国外一项针对43757名男性6年的调查发现，α-亚麻酸的摄取量每提高1个百分点(占总能)，急性心肌梗死的发病率下降67%。
　　中国老百姓食用油中亚油酸和α-亚麻酸的比例已高达25：1，而适合人体的最佳比例是1：1，最多不要超过6：1。国人目前的食用油消费习惯导致对α-亚麻酸的摄入量严重不足，而通过食用亚麻籽油来实现平衡，无疑是比较有效和便捷的办法。
广林子古法压榨胡麻油编写