有些茶叶企业厂长、经理、制茶人及经销商，对他们进行多年接触后在讨论安化黑茶原料、产品质量、品牌的宣传等问题及品尝、鉴赏“安化黑茶”的时候，在认识上，有这么几个误区，如果没有一个正确的认识和理解，会影响企业制作安化黑茶产品质量的提升，影响经销商对产品质量的判断、把握和对品牌的宣传，也影响对安化黑茶的品尝鉴赏

制作安化黑茶的原料是不是越嫩越好，也不是越老越好？
　　适应国内外消费者时尚生活和品茶境界的需求，提升了安化黑茶的品质、品位、采用的鲜叶原料比历史上传统所采用鲜叶原料的嫩度有所提升。可是，有的却认为越嫩越好，也有的认为还是越老越好。根据先人几百、上千年的探索、实践、体验、总结和现代科学证明，不同老嫩级次的安化黑茶，即“老、壮、中、青、少、幼嫩”茶叶，有着不同的气韵滋味特色。采用安化黑茶原料，对鲜叶的成熟高是有一定的要求的，采摘太嫩的鲜叶不利于黑毛茶好品质的形成，用成熟度较高的茶叶尤其采用“壮、中、青”级次的茶叶为原料，才更有利于安化黑茶最佳品质的形成，有更好的养生保健功能。

用一级原料制作不一定就是最好品质的安化黑茶。
　　安化黑茶的原料级别，是按照茶叶老嫩级次来区分等级的，一般分为“特级、一级（分3个等，不同）、二级、三级、四级“，20世纪40年代是按照“特级、天（分3个等，下同）、地、人、和”分等级的（特级和4个级共13个等）。特级和一级的一等或二等是细嫩的，四级的二等、三等就是粗老的茶叶，而细嫩与粗老并非代表品质的优劣或好坏，就是说，安人黑茶的茶品级别、质量分等级，就不一定是按照茶叶老嫩级次来区分了。如花卷茶（安化千两茶）制作用的原料，一般用二级3等和三级1、2等，也有用三有原料的。凡用这样的等级原料制作的花卷茶其产品的品质就不能说它的品质是二级，或是三级、四级，因其原料产地、工艺水平、陈放时间等因素的不同，产品的品质区分其等级也不同，也许产品的品质是特级、一级或二级以上。安化黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等产品的品质分级也是同样的道理。

天尖茶就是用特级或一级原料制成的？
　　有人认为用谷雨前采摘的嫩茶叶即用特级或一级原料制作的才是天尖茶。天尖茶不一定就是用特级或一级原料制作的。用谷雨以前的嫩茶叶特级或一级原料制作的是芽尖或白毛尖茶。现在一般采用一、二级原料制作成天尖茶。按照传统技艺采用的天尖茶原料，应该是谷雨后采摘的茶直，经拼配筛分成的散茶，即用八十二、八十四皮篾中雨筛筛出，踩制成大包或轻度紧压成小包而成天尖茶。贡尖茶，分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾粗雨筛，二黄用五十二皮篾之四筛筛出，踩制成大包，这才是贡尖茶。其原料成分，应该是有一定成熟度的茶叶和较嫩的茶叶原料都有，经过筛分，配比合理，有安化黑茶独特的风味和很好的品质，所以，在清·道光年间（公元1825年前后）成为了朝廷贡茶。

果然每天开新帖子啊

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哇塞，理科男你不睡觉啊，大半夜的发帖

半夜发贴，还是技术贴顶，赞。

水一水

楼主果然是技术型的

期待，继续！

好帖子，等你大招

好帖，学习中--

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