台湾麻薯，是台湾原住民中的“阿美族”的特色食品之一，其用于在庆典或节日来招待或宴请贵宾及朋友时才得以出场的名贵点心。众所周知，麻薯的制作工序相当复杂，然而纯朴的台湾人民不遗余力，得先辈的智慧于一身，通过复杂而繁琐的程序制作美味而健康的休闲食品供人们品尝。在这个制作过程中，首先需将糯米磨成汁，压干成“糯饭”，在遵循传统手工做法，特别着重手力，以“搓、揉、拍、摔”功法，打出糯米的弹性，其细腻之处是机器无法比拟的。时至今日，麻薯类食品在台湾地区已经变得家喻户晓，甚至已经走进了大陆千家万户之中。