除夕、阳光、风和AMARONE - 红酒吧

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Impreza2 楼主

各位喜欢葡萄酒的朋友们大家好，首先祝大家猴年吉祥！
今年的除夕，北京迎来了风和日丽的一天。
我一直对意大利出品的红葡萄酒保持着高度的兴趣，那从酒本身到酒标的设计元素以及意大利酒骨子里带来的人人都能感受到的艺术气息一直对我有着强烈的号召力，其实个人认为每款酒都能拟人成一幅画面，这个咱们以后再说。
以前都是品尝chianti classico较多，对这大名鼎鼎的AMA一直是垂涎三尺，X东打折时以不到半价的价格购入了一瓶AMARONE，年份2011，品牌不说了，15%，高兴地半宿没睡着觉，因为以前从来没品尝过，购入后也是一直小心保存，到了除夕才舍得开瓶与家人一起分享。

意大利酒的DOC、DOCG“身份项链”是一个非常彰显档次的小物件儿，超级喜欢。
因为是第一次喝这个种类的酒，评价的有偏颇的地方还请大家多多指正。
开瓶手感很好，瓶塞长度足够且韧性十足，拔出瓶塞后没有出现瓶塞开裂的情况，瓶塞接触酒的一端颜色稍浅，可能是保存方式的缘故吧。总之我喝过的威尼托酒颜色都不如波尔多大酒那样深。

没有经过醒酒器，直接入杯，酒液的颜色是介于石榴红色和宝石红色之间的颜色，刚入杯后，香气十分闭塞，鼻腔中充满了发霉的木头味，待短时间杯中醒酒和摇杯之后，它的真面目逐渐显现出来。
香气是以无花果、蜜饯干为主的“酱香”型水果香气，隐隐约约的桶味为其增加了气味的宽度与完整度，第一口入口是在入杯约5分钟后，此时酒还未真正苏醒，已经迫不及待的我赶紧抿了一小口。
以下是对酒的评价：
1：甜度惊人，这真的是干型的酒吗，超高的酸度竟然被甜度中和了，显得平衡。
2：结实，真结实，单宁数量庞大颗粒感很强烈，但是和barolo的还不一样。
3：初段的存在感很低，就像廉价的Bardolino一样，但中段突然变得浑厚而且甜感明显增加，后段有很容易感受到的苦和回甘，很像在吃黑巧克力一样，很讨我喜欢。
4：醒酒40分钟已经能达到很好的效果了。保守的老妇人被你说进心坎滔滔不绝和你讲话一样。
几个不满意的地方：
1：单宁太过粗枝大叶，即使现在已经2月9日，酒已经些许氧化，单宁还是太爱抢镜，但是吃饭时配上做咸了的狮子头，还是非常投缘的。
2：算不上是缺点吧，应该是特点，它在口中感觉有点“粘”，这一“粘”就会让我感觉有点“脏”