level 9
无仁地带
楼主
这罐印尼蟹肉买了都一段时间了,嗯,有一个月吧,一直放在冰箱……捨不得用,因为贵啊,我买的时候一定是抽了某条筋了。那时豆苗又贵,是平时的双倍价钱,炒一个菜,真心贵死,而且我吃饭不止一个菜的,所以等豆苗价跌了,我才翻出这罐蟹肉来。

以为里面会有很多水,怎料是真材实料,全部是蟹肉﹗拈几條来吃一点,味道也很真,不是假的。当然,最好是自己买海蟹回来煮熟慢慢拆肉,不过我哪有时间啊,我是上班一族,下班就是买菜回家医肚。

【蟹肉扒豆苗】
材料:
蟹肉,半斤,有时间最好自己煮完拆肉;
豆苗,我也不知道多少好,因为要拆去老荚,自己酌量吧
姜末
蒜头,拍扁后切片
料酒
鸡汤,1/2杯
做法:
1) 先烧红锅,下3汤匙油,下点盐,慢慢下豆苗,再下蒜片,赞酒,兜炒至豆苗软身,盛起待用,记得把豆苗的水滗掉,否则会水汪汪的;
2) 先在碗内加2茶匙太白粉,加胡椒粉、少许盐,再加水,开成芡汁水;
3) 锅内下油,爆香姜末,下鸡汤,烧开后下2) ,下蟹肉,煮至汁稠,盛起,淋在豆苗上;
4) 刚煮了一条瘦肉腊肉,拿一点来切碎,洒蟹肉上,上桌。
2016年02月03日 01点02分
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以为里面会有很多水,怎料是真材实料,全部是蟹肉﹗拈几條来吃一点,味道也很真,不是假的。当然,最好是自己买海蟹回来煮熟慢慢拆肉,不过我哪有时间啊,我是上班一族,下班就是买菜回家医肚。
【蟹肉扒豆苗】材料:
蟹肉,半斤,有时间最好自己煮完拆肉;
豆苗,我也不知道多少好,因为要拆去老荚,自己酌量吧
姜末
蒜头,拍扁后切片
料酒
鸡汤,1/2杯
做法:
1) 先烧红锅,下3汤匙油,下点盐,慢慢下豆苗,再下蒜片,赞酒,兜炒至豆苗软身,盛起待用,记得把豆苗的水滗掉,否则会水汪汪的;
2) 先在碗内加2茶匙太白粉,加胡椒粉、少许盐,再加水,开成芡汁水;
3) 锅内下油,爆香姜末,下鸡汤,烧开后下2) ,下蟹肉,煮至汁稠,盛起,淋在豆苗上;
4) 刚煮了一条瘦肉腊肉,拿一点来切碎,洒蟹肉上,上桌。


