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豆腐箱
2008年07月01日 05点07分
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博山菜历史悠久，是鲁菜菜系的重要代表，到了明清两代逐步形成了独具风味的“山东博山菜”品牌，民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转”的说法。 博山人对吃很讲究，厨艺自然不一般，祖祖辈辈传下来的手艺还在家家户户的厨房里传承着，有名的菜肴更是数不胜数。 博山人的厨艺都是上一带亲手传下来的，在博山没有什么专门的厨艺学校，要学到真正的博山菜只能是有博山血统 的人才有这造化。有一句话是这么说的：“博山男人半把刀”博山有许多菜做得很讲究，比如说苏鱼锅，用鱼肉、猪肉、海带、骨头、白菜、豆腐、藕七种材料，用慢火煮三四个小时才能做好，堪称博山人的看家菜了。博山菜向来不太注重外观，大概这也与博山人的性格有关吧，更注重内在的实用性。 有个笑话不得不说，有个博山小伙到北京的一家饭店打工，服务员进来说，前面有个人点了一个杂鱼汤，小伙说这肯定是博山人来了，过了一会，服务员又进来说，那人又要了一个杂鱼汤，小伙说这是博山人来了，过了一会服务员又进来说，那人还要一个杂鱼汤，小伙说，我得出去看看，是不是俺爹来了。
2008年07月01日 05点07分
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