淄博市博山区是鲁菜系中颇具特色的博山菜的发祥地,当地美食历史久远,文化积淀深厚。

豆腐箱

豆腐箱

博山春卷)

博山烩菜

博山菜历史悠久，是鲁菜菜系的重要代表，到了明清两代逐步形成了独具风味的“山东博山菜”品牌，民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转”的说法。 博山人对吃很讲究，厨艺自然不一般，祖祖辈辈传下来的手艺还在家家户户的厨房里传承着，有名的菜肴更是数不胜数。 博山人的厨艺都是上一带亲手传下来的，在博山没有什么专门的厨艺学校，要学到真正的博山菜只能是有博山血统 的人才有这造化。有一句话是这么说的：“博山男人半把刀”博山有许多菜做得很讲究，比如说苏鱼锅，用鱼肉、猪肉、海带、骨头、白菜、豆腐、藕七种材料，用慢火煮三四个小时才能做好，堪称博山人的看家菜了。博山菜向来不太注重外观，大概这也与博山人的性格有关吧，更注重内在的实用性。 有个笑话不得不说，有个博山小伙到北京的一家饭店打工，服务员进来说，前面有个人点了一个杂鱼汤，小伙说这肯定是博山人来了，过了一会，服务员又进来说，那人又要了一个杂鱼汤，小伙说这是博山人来了，过了一会服务员又进来说，那人还要一个杂鱼汤，小伙说，我得出去看看，是不是俺爹来了。

顶~ 博山菜绝对一级好吃 其他地方根本做不出这个味来

替你补充补充咱博山菜 ^^炒肉片炒腰花也是博山招牌菜之一

硬炸肉

软炸虾段

氽肉丸 (绝对和别地方的不一个味~)

貌似那是软炸肉

申请加精啊

博山菜~ 确实太好吃了,我还喜欢炝皮肚,炒笋片,在来个酸辣鱼汤,那滋味别提有多好了.......谗了吧,哈哈哈 ....

有个博山小伙到北京的一家饭店做厨师，有一天来了个顾客点了一条清蒸鱼和一瓶红星二锅头。过了一会儿，顾客大声喊道：“服务员杂鱼汤”，服务员不明白是怎么回事，就到厨房对厨师说“前面有个人点了一个杂鱼汤”，厨师说这肯定是俺博山人来了，就给他做了杂鱼汤让服务员端了上去。过了一会，顾客又大声喊道：“服务员杂鱼汤”，服务员又来到厨房对厨师说“那人又要了一个杂鱼汤”，厨师说这一定是俺村上的人来了，就又给他做了杂鱼汤让服务员端了上去。过了一会服务员又进来说“那人还要一个杂鱼汤”，厨师对服务员说你别管了，一定是俺爹来了。

怎么我发的好几张图片都不能看了... 郁闷...

真是，我真庆幸我有个博山老爹，真幸福～～～博山好吃的菜，数都数不过来，口水～～～只是其他人都没吃过，真是可惜，在张店不是老爹做，出去也吃不上真正的完全的博山菜，真是可怜。
我男朋友来我家，一不小心尝了我爸做的酥锅（还是个做坏的，酱油和醋没搭配好），哎呀我的乖乖，我爸给他做了一小锅让他抱回去，回家愣是不让别人吃，走到哪儿抱到哪～～～
吃了我买的博山酱牛肉干，和风干肉，每回都得缠着我给他带～～还有博山香肠，只可惜他没吃过别的博山菜啊，不过也好，我也省心～～
什么时候博山菜能让更多人吃到啊～～
一直看到很多很多卖周村烧饼的，可惜都不是正宗的，假冒伪劣，用一样的包装，欺骗消费者，一帮大骗子，还破坏了我们周村烧饼的声誉～～现在向大家郑重的提醒下，如何辨别正宗的周村烧饼：记清厂址就好了～～米河路127号！！

好吃，不是一般的好吃，尤其有些家庭饭店做的那就是一个绝，而且不贵，尤其冬天喝个酸辣汤，浑身暖洋洋的。虽然出生在博山，十来年的漂泊他乡，更加怀念家乡菜。每次回家都得大吃两天才解馋。

超好吃，炒肉片

真的想吃博山菜，好想吃广东肉呀！