先简单介绍一下自己吧，今年21岁，17岁出来上班，混了两年文员养老的日子，换工作后两年奶茶饮品店上班的工作。之后进入一家大型咖啡厅上班3个月，感受一家咖啡厅转型变西餐厅的过程。辞职后进入一家饮品咖啡原料供应商学习两个月就跳槽了。最终来到现在这份咖啡店工作。之间换的工作就不细说。
之前在小店上班的时候就明白餐饮服务行业不好做，根本没想过做咖啡这行，比较咖啡大部分只能是爱好，把爱好变成商业盈利太理想化。
本人坐标武汉，这个帖不谈咖啡专业知识，只发表个人对开店的经验，

先主要建议 想开店的人。新店装修硬装修一定要专业，不仅找专业装修人员，还一定要请有工作经验的人和设计师仔细讨论吧台的设计方案。想象很多店的吧台设计都有不合理的地方，再大的吧台，运营时间一长总会觉得空间不够。咖啡机的摆放位置，手冲区域，制冰机，水槽等等。这些硬装修会让一家店定型。

硬装修不合理的地方后期很难改正，相比之下，软装随时可以变动，建议咖啡店不要开在商场里，商场上班9.00下班22.00 对于咖啡店来说是一个很尴尬的时段。

说到门面的面积大小，咖啡厅一定要做简餐，也就是要有简易厨房和通风口。很多人会对咖啡厅有简餐保持呵呵态度，对于这些人我回敬呵呵！

说得挺中肯 等更新

中肯

咖啡店纯卖咖啡真的很难赚钱，大部分人都喜欢吃饱了喝咖啡，我本人从来不空腹喝，一杯咖啡20多块钱，我自己去别人的咖啡店都会觉得贵，在当地20多块钱不如吃个煲仔饭是很多人的想法。所以现在咖啡店的趋势是轻食，必须有糕点面包之类，还可以加上少量主食。不要鄙视这样成西餐厅了，我曾经无数次羡慕那些一天卖烤肠，卖小吃的摊位。大部分渴了还是喜欢买瓶2块钱的农夫山泉。

我说的都比较杂乱，想到哪，写到哪。说到店里的软装修了。店里的座椅 装饰物，这些一定要舒适搭配气氛。大部分进店会看环境和氛围的，很多女性顾客进店真的只是为了拍照而已。

加上甜点，更贵了

等更新

说的是 价格还真高

最近想推出150ml的拿铁杯，卖8块钱，大家觉得怎么样？

杯子可以换好看一点的会比较好了，8块钱算很便宜。店里的音乐舒缓轻松一些，或者是有自己的特色会更加好，总而言之，咖啡店的感觉要营造的稍微好一些。个人建议哦。