如何吃马铃薯更有营养 - 农业之友吧

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Lyon63 楼主

　马铃薯主食形式多样，其加工方法也多种多样，除了蒸煮外，还包括煎、炒、烧、炸、炖等。从健康和营养保持的角度来说，首推蒸的方式，蒸马铃薯更能保持食物的原汁原味和营养，但是蒸的食物口感单一，可在蒸后配以佐料。煎、炒、烧、炸等方式，比蒸煮口感丰富，但都是在植物油或者动物油的环境下烹饪，高温以及脂肪酸的介入容易破坏食物原有的营养成分。

2015年10月09日 10点10分 1