芡实核桃粥，补脾养胃。 - 中医学吧

吧务

level 15

伏氏中医楼主

芡实被称为 “水中人参”，是清热解燥、健脾利湿的好食材，一到夏秋交替的时候，我就经常会熬芡实粥喝，在超市或者中药店买点干的芡实，和核桃、大枣以及粳米一起煮粥。新鲜的芡实容易熟，但干芡实比较硬，煮开后可以用小火慢慢炖，这样吃起来比较软烂，也好消化。现在超市中也有磨好的芡实粉，用来熬粥很方便。

2015年09月23日 12点09分 1