为什么绿茶烘青多,蒸青少?
茶吧
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joay 楼主
为什么绿茶烘青多,蒸青少?因为蒸青的香气较闷,涩味较重我国自明代起,已改用锅炒杀青,很少用蒸青的。
蒸青绿茶
它是用高温蒸汽杀青而制成的,这是我国古代茶叶制作的一种工艺。唐代时传至日本,相沿至今,如日本的玉露茶、玉绿茶、等都是采用蒸汽杀青制作的。而我国自明代起,已改用锅炒杀青,很少用蒸青的。蒸汽杀青与锅炒杀青相比,蒸汽杀青制成的绿茶具有“三绿”风格:干茶色泽深绿,茶汤浅绿,叶底青绿。但香气较闷,涩味较重。
2015年06月09日 04点06分 1
level 12
作为贴吧里最帅的男人,帅也给我的生活带来困扰。依稀记得,那年夏天,吧里五千女生联名举荐我当吧主,一部分女生甚至采取绝食、裸奔等过激的行为,最后我不得不站出来表达自己只想做一个平凡人的愿望,才让事情平息。但这直接造成了吧主和大小吧务对我的嫉妒和仇视,以至于我的等级一直上不去。
2015年06月09日 05点06分 2
level 7
还是炒青最多
2015年06月09日 07点06分 3
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