【作业】超简单零失败di酒窝面
蔬食吧
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lamb_s_ear 楼主
想吃面,木有面板,木有擀面杖,不会擀,不会切,不会拨肿么办[泪][泪][泪]试试介个酒窝面,啥都不需要,一根筷子全搞定....[真棒][真棒][真棒]各种党们憋捧着爪机瞅啦,马上动手,快.....[开心][开心][开心]
2015年04月19日 06点04分 1
level 14
lamb_s_ear 楼主
先说和面哈
面粉里加一丢丢盐(增加面团筋性),逐次加水,搅成雪片状,面粉:水=2:1,揉成面团,饧发至少一小时。
俺这次是四色面团,木有拍照[汗]取一块面团,搓成条,大约手指粗细
2015年04月19日 06点04分 2
木有面板搓起来也有点难度哈[吐舌]
2015年04月19日 13点04分
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lamb_s_ear 楼主
分面剂,会用手揪的用手揪,不会用手揪的用刀切,尽量一样大小,面积大约蓝莓大小哈
2015年04月19日 07点04分 3
刀切也需要面板撒。。[吐舌][吐舌]
2015年04月19日 13点04分
好细致,有了实物作比对就知道大小了[真棒][真棒]
2015年04月19日 14点04分
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:一开始都是蓝莓大小,切着切着,越切越大,最后变成樱桃大小啦[热][热][热]
2015年04月19日 14点04分
@simpleasy 平整台面就行,肿么非面板介么教条[摇晃][摇晃][摇晃]
2015年04月19日 14点04分
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lamb_s_ear 楼主
面剂上撒少许干粉,作用是使面剂彼此不要太亲热滴黏一起,不要太多,太多影响后面操作(后面详解)
2015年04月19日 07点04分 4
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lamb_s_ear 楼主
用手心把面剂揉成面球(跟包饺子擀皮之前的动作一样,不会擀皮滴想象一下小时候揉橡皮泥球的动作)如果撒的干面太多,这个时候就揉不成面球,直接搓成面饼了
2015年04月19日 07点04分 5
小时候貌似木有揉过橡皮泥[委屈][委屈]。。。。煤球阔以咩[滑稽]
2015年04月19日 13点04分
回复 simpleasy :一看都木玩过煤,搬完煤球剩下的煤粉,是要和黄泥拍成煤饼哒[扭扭][扭扭][扭扭][扭扭]
2015年04月19日 15点04分
这么多小圆聚在一起真好看[哈哈]
2015年04月25日 00点04分
@tracydown 好圆好圆的小脑袋,揉着手感超好[哈哈][哈哈]
2015年04月25日 04点04分
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lamb_s_ear 楼主
四色面球就位,从左至右:黑可可面,紫薯面,大麦茶面,普通面。紫薯面和白面滴面球明显大好多[汗][汗][汗]
2015年04月19日 07点04分 6
大麦苗面[汗][汗]
2015年04月19日 07点04分
玩儿面概念>>做饭[笑眼][笑眼]
2015年04月19日 13点04分
颜色好漂亮
2015年04月19日 14点04分
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:耍点儿小花招儿[哈哈][哈哈]
2015年04月19日 14点04分
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lamb_s_ear 楼主
筷子一根,两端洗干净哈
2015年04月19日 07点04分 7
个人赶脚。。大拇指更好使筷子粉多余。。。
2015年04月19日 13点04分
@simpleasy 木有纤纤玉指[赖皮][赖皮][赖皮]
2015年04月19日 15点04分
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lamb_s_ear 楼主
戳面球,表戳透,放倒,用另一手搓筷子,用筷子把面窝壁碾薄,让面窝洞变大....第三张图是碾之前,第四张是碾过之后的,明显能发现面窝壁变薄,洞洞变大。这样做面窝比较容易熟,口感也好些
2015年04月19日 07点04分 8
也不知道能不能做好这一步
2015年04月19日 14点04分
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:很好掌握,五个之内就能自行掌握窍门,按保证[哈哈][哈哈][哈哈]
2015年04月19日 14点04分
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lamb_s_ear 楼主
做好的面窝窝,好萌啊[花心][花心][花心]非常简单,总共花了10分钟
2015年04月19日 07点04分 9
太适合派童工[花心][花心][花心]
2015年04月19日 13点04分
@simpleasy 俺家喵也蛮稀饭,还蹲旁边瞅来着[抱枕][抱枕][抱枕]
2015年04月19日 15点04分
真是强迫症患者的福音[吐舌]
2015年04月21日 04点04分
萌哒哒,好看socute~
2015年04月25日 00点04分
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lamb_s_ear 楼主
坐锅水,水开下面,等面窝都漂浮到水面,在煮1-2分钟(具体时间视面窝滴大小而定),捞出来
2015年04月19日 07点04分 10
好想吃[乖][乖]
2015年04月19日 14点04分
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:冷水面不易消化,胃不好滴,少吃为妙....
2015年04月19日 14点04分
@lamb_s_ear 以后不敢乱吃了,可能担心的事情多压力大,就会不停往嘴里塞东西,实在没有其他地方排解,太压抑了……
2015年04月19日 14点04分
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:写下来,过些日子再看,会发现算个球啊[浮云][浮云][浮云]
2015年04月19日 14点04分
level 14
lamb_s_ear 楼主
浇卤...吃吧....
俺滴卤系茄汁香菇土豆卤。土豆和香菇切小丁。西红柿起皮切碎。锅里加橄榄油,下香菇,炒,下土豆炒,下西红柿,炒,加盐,转小火熬,出锅前加黑胡椒,好赞啊[花心][花心][花心][花心]
2015年04月19日 07点04分 11
Dressing忒v5........酒窝都不见[笑眼][笑眼][笑眼]
2015年04月19日 13点04分
@simpleasy 面与卤相爱相杀滴赶脚[扭扭][扭扭][扭扭]
2015年04月19日 15点04分
回复 lamb_s_ear :应该来张卤堆在一隅滴。。
2015年04月19日 15点04分
@simpleasy 凡偏居一隅者都不能久持,要么进取,要么坐亡~突然脑抽到介个[挠墙][挠墙][挠墙]
2015年04月19日 15点04分
level 13
油菜花[花痴][花痴]
2015年04月19日 07点04分 12
来布布,亲个[花心][花心][花心]
2015年04月19日 15点04分
回复 lamb_s_ear :好bt....[呼~][呼~]
2015年04月20日 12点04分
level 8
棒棒哒[真棒][真棒]
2015年04月19日 10点04分 14
谢赞[花心][花心]
2015年04月19日 15点04分
level 8
哇 这也太牛了吧 我想隔着手机把你这碗面吞了
2015年04月19日 10点04分 15
代爪机求饶过.....[抱枕][抱枕][抱枕]
2015年04月19日 15点04分
level 14
创意尊不错[真棒][真棒]更适合牙口好滴小盆友[哈哈哈][哈哈哈][哈哈哈]
2015年04月19日 13点04分 17
其实不肿么适合小盆友,较适合铁胃夯肠童心未泯闲得难受的大盆友[哈哈][哈哈][哈哈]
2015年04月19日 14点04分
回复 lamb_s_ear :乃说介个,在俺们这儿都算小盆友[吐舌]
2015年04月19日 22点04分
level 13
[]一直看着都不累
2015年04月20日 02点04分 18
level 9
漂亮啊!一定要学会,必须的[花心][花心]
2015年04月20日 11点04分 19
level 10
很不错[花心][花心]似乎窝也可以试一下[太开心]
2015年04月21日 05点04分 20
level 6
学走学走[大拇指][大拇指]
2015年04月25日 00点04分 21
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