【作业】超简单零失败di酒窝面
蔬食吧
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level 14
lamb_s_ear
楼主
想吃面,木有面板,木有擀面杖,不会擀,不会切,不会拨肿么办
试试介个酒窝面,啥都不需要,一根筷子全搞定....
各种党们憋捧着爪机瞅啦,马上动手,快.....
2015年04月19日 06点04分
1
level 14
lamb_s_ear
楼主
先说和面哈
面粉里加一丢丢盐(增加面团筋性),逐次加水,搅成雪片状,面粉:水=2:1,揉成面团,饧发至少一小时。
俺这次是四色面团,木有拍照
取一块面团,搓成条,大约手指粗细
2015年04月19日 06点04分
2
simpleasy
木有面板搓起来也有点难度哈
2015年04月19日 13点04分
level 14
lamb_s_ear
楼主
分面剂,会用手揪的用手揪,不会用手揪的用刀切,尽量一样大小,面积大约蓝莓大小哈
2015年04月19日 07点04分
3
simpleasy
刀切也需要面板撒。。
2015年04月19日 13点04分
肥奶奶
好细致,有了实物作比对就知道大小了
2015年04月19日 14点04分
lamb_s_ear
回复
������
:一开始都是蓝莓大小,切着切着,越切越大,最后变成樱桃大小啦
2015年04月19日 14点04分
lamb_s_ear
@simpleasy
平整台面就行,肿么非面板介么教条
2015年04月19日 14点04分
level 14
lamb_s_ear
楼主
面剂上撒少许干粉,作用是使面剂彼此不要太亲热滴黏一起,不要太多,太多影响后面操作(后面详解)
2015年04月19日 07点04分
4
level 14
lamb_s_ear
楼主
用手心把面剂揉成面球(跟包饺子擀皮之前的动作一样,不会擀皮滴想象一下小时候揉橡皮泥球的动作)如果撒的干面太多,这个时候就揉不成面球,直接搓成面饼了
2015年04月19日 07点04分
5
simpleasy
小时候貌似木有揉过橡皮泥
。。。。煤球阔以咩
2015年04月19日 13点04分
lamb_s_ear
回复 simpleasy :一看都木玩过煤,搬完煤球剩下的煤粉,是要和黄泥拍成煤饼哒
2015年04月19日 15点04分
tracydown
这么多小圆聚在一起真好看
2015年04月25日 00点04分
lamb_s_ear
@tracydown
好圆好圆的小脑袋,揉着手感超好
2015年04月25日 04点04分
level 14
lamb_s_ear
楼主
四色面球就位,从左至右:黑可可面,紫薯面,大麦茶面,普通面。紫薯面和白面滴面球明显大好多
2015年04月19日 07点04分
6
lamb_s_ear
大麦苗面
2015年04月19日 07点04分
simpleasy
玩儿面概念>>做饭
2015年04月19日 13点04分
肥奶奶
颜色好漂亮
2015年04月19日 14点04分
lamb_s_ear
回复
������
:耍点儿小花招儿
2015年04月19日 14点04分
level 14
lamb_s_ear
楼主
筷子一根,两端洗干净哈
2015年04月19日 07点04分
7
simpleasy
个人赶脚。。大拇指更好使筷子粉多余。。。
2015年04月19日 13点04分
lamb_s_ear
@simpleasy
木有纤纤玉指
2015年04月19日 15点04分
level 14
lamb_s_ear
楼主
戳面球,表戳透,放倒,用另一手搓筷子,用筷子把面窝壁碾薄,让面窝洞变大....第三张图是碾之前,第四张是碾过之后的,明显能发现面窝壁变薄,洞洞变大。这样做面窝比较容易熟,口感也好些
2015年04月19日 07点04分
8
肥奶奶
也不知道能不能做好这一步
2015年04月19日 14点04分
lamb_s_ear
回复
������
:很好掌握,五个之内就能自行掌握窍门,按保证
2015年04月19日 14点04分
level 14
lamb_s_ear
楼主
做好的面窝窝,好萌啊
非常简单,总共花了10分钟
2015年04月19日 07点04分
9
simpleasy
太适合派童工
2015年04月19日 13点04分
lamb_s_ear
@simpleasy
俺家喵也蛮稀饭,还蹲旁边瞅来着
2015年04月19日 15点04分
星际行💫
真是强迫症患者的福音
2015年04月21日 04点04分
tracydown
萌哒哒,好看socute~
2015年04月25日 00点04分
level 14
lamb_s_ear
楼主
坐锅水,水开下面,等面窝都漂浮到水面,在煮1-2分钟(具体时间视面窝滴大小而定),捞出来
2015年04月19日 07点04分
10
肥奶奶
好想吃
2015年04月19日 14点04分
lamb_s_ear
回复
������
:冷水面不易消化,胃不好滴,少吃为妙....
2015年04月19日 14点04分
肥奶奶
@lamb_s_ear
以后不敢乱吃了,可能担心的事情多压力大,就会不停往嘴里塞东西,实在没有其他地方排解,太压抑了……
2015年04月19日 14点04分
lamb_s_ear
回复
������
:写下来,过些日子再看,会发现算个球啊
2015年04月19日 14点04分
level 14
lamb_s_ear
楼主
浇卤...吃吧....
俺滴卤系茄汁香菇土豆卤。土豆和香菇切小丁。西红柿起皮切碎。锅里加橄榄油,下香菇,炒,下土豆炒,下西红柿,炒,加盐,转小火熬,出锅前加黑胡椒,好赞啊
2015年04月19日 07点04分
11
simpleasy
Dressing忒v5........酒窝都不见
2015年04月19日 13点04分
lamb_s_ear
@simpleasy
面与卤相爱相杀滴赶脚
2015年04月19日 15点04分
simpleasy
回复 lamb_s_ear :应该来张卤堆在一隅滴。。
2015年04月19日 15点04分
lamb_s_ear
@simpleasy
凡偏居一隅者都不能久持,要么进取,要么坐亡~突然脑抽到介个
2015年04月19日 15点04分
level 13
蔬布布
油菜花
2015年04月19日 07点04分
12
lamb_s_ear
来布布,亲个
2015年04月19日 15点04分
蔬布布
回复 lamb_s_ear :好bt....
2015年04月20日 12点04分
level 8
释然fire
棒棒哒
2015年04月19日 10点04分
14
lamb_s_ear
谢赞
2015年04月19日 15点04分
level 8
摩乎罗迦
哇 这也太牛了吧 我想隔着手机把你这碗面吞了
2015年04月19日 10点04分
15
lamb_s_ear
代爪机求饶过.....
2015年04月19日 15点04分
level 14
simpleasy
创意尊不错
更适合牙口好滴小盆友
2015年04月19日 13点04分
17
lamb_s_ear
其实不肿么适合小盆友,较适合铁胃夯肠童心未泯闲得难受的大盆友
2015年04月19日 14点04分
simpleasy
回复 lamb_s_ear :乃说介个,在俺们这儿都算小盆友
2015年04月19日 22点04分
level 13
yogaveg
一直看着都不累
2015年04月20日 02点04分
18
level 9
素不相识贝贝
漂亮啊!一定要学会,必须的
2015年04月20日 11点04分
19
level 10
Aqua若迟
很不错
似乎窝也可以试一下
2015年04月21日 05点04分
20
level 6
tracydown
学走学走
2015年04月25日 00点04分
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