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咖啡吧
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level 11
熠轩少爷 楼主
入手意式玩具机也有2个月了,算算也玩掉3~4磅豆子了...
虽说玩具机出品不行,但重点是自己动手玩乐在其中;而且ESP做的好的时候,还是比速溶什么的好喝多了。
因为本人较胖,练手玩儿的卡布拿铁一般都给老婆喝,自己一天最多1杯~ESP有时候一天2~3杯的样子,一天不喝不舒服斯基。
在吧里潜水这么久,很多吧友说ESP没美式提神效果好;那么请问用ESP打底做美式,一般是多少ESP加多少热水?味道好不好再说,想先尝试一下看看。
刚玩机没多久的时候,试过一次直接萃取到1单品杯的量,入口直接吐,和臊水没区别[不高兴]。现在回头想想也是醉了,萃取那么久,除了焦苦还能有啥味道?
2015年01月14日 11点01分 1
level 14
esp加水制成的美式咖啡和传统滴滤式机做出来的美式还是不一样,前者咖啡因含量因为esp的关系是比后者少的。一般单份浓缩做美式加水180cc就可以了没有严格限制。双份可以更多。
2015年01月14日 14点01分 2
是的,美式滴漏做出来的味道应该要好一些;无奈手头只有意式,一时兴起想玩下传说中的美式~ 谢谢指点哈!
2015年01月15日 02点01分
level 11
试试30ml浓缩,120ml-150ml水
2015年01月14日 14点01分 3
大概就是1:4~1:5的样子咯,然后再根据自己的口味调整比例?
2015年01月15日 02点01分
刚才试了30ESP+90热水,比上次的臊水好些,但总的来说还是淡而无味... 下午再试个双份ESP看看
2015年01月15日 03点01分
level 11
所谓高咖啡因的传统美式,是指采取滴滤法长时间浸泡出来的咖啡,而不是现代意义上的ESP兑水。
2015年01月14日 15点01分 4
回复
������ү
:你提到提神,我才说这些,不是说你不知道。你可以试试做lungo,我做Americano,一样难喝得想吐。
2015年01月15日 03点01分
回复
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:呵呵,你也别误会,我的意思只是我自己也看了些资料,大概知道传统美式和ESP兑水的区别。但是具体怎么做不知道,所以才发帖请教~~ 大家互相交流学习嘛! 话说Lungo又是啥[啊]
2015年01月15日 03点01分
回复 熠轩少爷 :美式分三种做法,ESP兑水,水兑ESP,高水粉比ESP,你懂了吗?
2015年01月15日 03点01分
不懂!求科普!![太开心]
2015年01月15日 04点01分
level 12
楼主可以入一个handpresso
2015年01月15日 05点01分 5
谢谢建议,只是有意式机了呢,虽然玩具,但起码能做ESP能打奶泡;handpresso便携性好,但目前没需求哈!
2015年01月15日 05点01分
回复 熠轩少爷 :。。。额,我以为你只是喝美式呢
2015年01月15日 05点01分
呵呵,没有呢~ 双11入坑买的德龙机,玩了一阵子ESP和拉花了,昨天兴起想试试美式
2015年01月16日 04点01分
level 1
楼主配的什么磨啊,我刚入个灿坤玩具机,到现在都没配磨。。。。。。
2015年01月19日 07点01分 6
ZD-15 刚刚够入门级别;有条件建议直接上ENCORE 或者900N
2015年01月19日 08点01分
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