根据Tony和Starry（星月）的商讨，以及大家投票中表现的关心程度。
我们的第一个TOPIC就确定了！
星慧快餐店
抛砖引玉下：如果不了解的童鞋们，快餐业的典范，大M、开封菜（KFC）等大咖们的案例都可以参考，产品可由星慧公司自行设计。
那么背景是怎样的么？星慧科技为何会突然闯入餐饮行业，莫非是实在看前段时间的快餐质量看不下去了？
欢迎大家开始展开！

由于Myth第一讲是商业计划，我觉得吧友讲故事可以先讲讲开快餐店的原因和所做的调查和准备，拟定商业计划书。包括对行业和市场的调查研究，对顾客的拜访和需求分析，对快餐店的产品和服务定义展开天马行空的想象，对快餐店的运营管理做出设想，对可能出现的财务预算营收问题进行简单计算，对可能出现的困难进行预测和预防。度娘说，商业计划在本质上是一座沟通理想与现实的桥梁，那么大家发挥想象，让我们的星慧快餐店的理想更丰满些！@[url]http://刀丛中的诗歌[/url] 把大家的想象拉回现实，我这算不算歪楼了

2L说的非常好。
不过我们也可以这样反过来，定一个目标，然后去看其市场的定位，投资的额度，风险与回报率评估分析等等。

我只是作为引导者，真正发挥作用的还是各位股东，就是大伙儿啊。
我们可以这样来：
通过比较发现，虽然有不少西式快餐，但是它提供的产品热量偏高，也更油腻。为了满足人们的需求。
我们想开一家健康型的快餐店。选址在北上广等发达的一线城市中进行挑选。这里的市民收入和消费能力更高，也会愿意为健康饮食付出更多。
那么目标会是怎样的呢？不仅要健康，但作为快餐，那么最基础的还是要美味，快捷。
我们快餐的愿景可以是做个60s餐厅，如果在60s内没有准备好客户要的主菜，那么就要送一张优惠券。

我喜欢这样的帖子和讨论，不远的将来食品行业创业也是我的目标。我得想法是，精细化服务，提供最优质的生活体验。

关于星慧科技为什么会突然闯入餐饮行业，我随便扯几句。
也许星慧科技在医疗器械方面有了一定的突破，有能力根据一个人的身体状况为他定制出一份最合适菜单。
这次通过开快餐店的方式，一方面可以为新产品做宣传，另一方面也可以扩大公司的影响力。

闯入餐饮行业或许仅仅只是因为老板是个挑剔的吃货。或许就是我呢！我同意体验式服务，这种比较适于在大学区和居民区开展吧。或许是经营多种菜系的，不同口味，比如说能提供地道的山西面食，嘿嘿，这样的经营方式放在北上广会比较好？这个经营似乎有点难度，毕竟一种方向会比较有侧重点，不过不是说我们有钱吗？

现如今餐饮业市场不景气，方向很重要，大众化餐饮是首选，经营中西合璧是否会好更好？以后要发展成连锁经营，感觉关注地方风味，注重养生。还有一个问题是餐饮行业难招工，工资便宜了没人干。。。。

我刚回来，看起来讨论不够热烈嘛，难道都和我一样登了2天山？

话说星慧快餐店送不送外卖?
我要一份白切鸡，半小时后送到！^-^

不考虑成本的么？发挥脑洞

先要有一个目标，然后修正。

@victor921110 @夏小朵的演唱会

价格怎么样？贵不贵啊？我们屌丝们能不能消费的起？

脑洞什么的，深夜食堂，营业时间晚上10点到次日6点，每月或者每周一个主题，一份固定菜式的菜单，然后每晚贴出一份原材料表单，顾客可以选择固定菜式，也可以根据原料随意点菜。遇到有特色的菜也许可以加到之后的固定菜单，如果顾客关于这个菜有什么故事，又愿意分享出来，可以记录下来，写成一个小故事或者画成小漫画，贴在店里。
如果不考虑成本的话，特色就很重要了吧，像这种的必须走中高端或者高端路线，在菜品没有太大突破空间的情况下，只能针对那些愿意付更多的钱享受服务的客户。
这种一般都是熟客带熟客的模式，毕竟针对的受众比较小，也就可以在广告上偷点懒了。而且这种的会让目标受众心理上得到更大的满足。
目前的想法大概就是这样。

星慧科技本来是一个在电子，制造领域擅长的企业，每年的营业额也很高。那么为什么会进入餐饮行业呢。
这原来起于某次聚会上，mangzi姐说她在学西点，中秋时的月饼让公司里的人赞不绝口。星月表示你们别小看我，用一手精湛厨艺折服了大家。中高层纷纷表示，有这手本事，当大厨也行啊。那谁谁，你不是抱怨中午谈业务时没有啥好吃的快餐店么。刚好最近公司食堂整顿，打算让sodexo来做。
而mangzi刚好认识某家不错的蔬菜和肉类的供应商，我们最近仓库刚好完成了优化，库存大幅下降，腾出的空间刚好可以拿来做快餐店的物流配送仓库。

虽然业务领域完全不相同，老板还是发起了投票，发现大家对快餐兴趣浓厚。于是决定对公司总部上海的各快餐店进行市场调查。

研究才发现，虽然说是快餐，但市面上有林林总总的分支。于是做调查的员工就把几大比较出名，以及消费量大的给列举出来了。
汉堡包
西式最经典的快餐食品之一。目前，对汉堡包各国都有独特的调制和食用法，但总的来说，都是以绞肉为主体，加上洋葱、土豆、胡萝卜，油料、香辣料、食盐，面包渣等；制成厚饼，经油煎、油炸而成。汉堡包一般都是大规模生产。美国生产汉堡包是自动控制的。汉堡包的贮藏和销售都需要冷冻，出售的快餐汉堡包，通常还带一袋炸土豆和一杯饮料，合称快餐三大件。汉堡包在吃时多半加在小圆面包内，在肉饼上还可以放上其他辅料，如番茄片，洋葱片，泡菜以及芥末等。
最出名的自然是麦当劳，然后是肯德基。
三明治
这是大家最熟悉的一种快餐，即夹馅面包片。白白的去皮面包片，配着色泽明丽的莱肴，格外刺激人的食欲。·
由于制作简单，体积小，保存时间长。各家便利店或者不少的餐厅会提供，方便快捷。价格也很容易让人接受。
热狗/台湾手抓饼
热狗即红肠面包。热狗内的红肠，采用猪，牛肉糜佐以香料，灌入羊肠衣或小口径猪肠衣内，制成长10厘米左·右的小香肠，用硝酸钾腌至呈浅红色后，用沸水烫过，微熏一下。在销售时，把小香肠浸入特制的面粉稀糊里，用油煎熟。夹红肠的面包，事先在铝制管上预热，然后夹上香肠，加上芥末或番茄酱．现在西方使用半自动热狗机，每小时能供应120份热狗。 热狗是各大小摊里的首选，只要面包片，香肠+番茄酱，。一台机器一个人就能搞定。
手抓饼则是类似葱饼，可以搭配各种蔬菜，然后加上培根，芝士等可选套餐。同样是地铁站等常见的快餐。
其他的还有例如：
寿司
炸鸡块
意大利比萨
中式快餐，即白饭+佐料（榨菜，咸鸭蛋等）+荤+素的结合。

说了这么多关于食品方面的，再来讲讲其他的。
实体快餐（餐饮）还有几个很重要的地方：
首先就是选址。有点类似房地产的重要，无论你的店多有名气，很关键的就是location。
星慧已经向各大商场表明了意向，目前已知给出空缺回复的有：新淮海坊-1楼广场，徐家汇美罗城的底下一楼，徐家汇恒隆广场；也有些新开发的如船厂路正大乐城等。同时也有不少热门路段正在商议沟通中。
与选址相关的一个问题就是：关于地皮的使用方式，是一次性买断（对于某些路面适用）；还是租的方式。因为这也考虑到公司的规划布局，对于收回成本的时间预计，以及在形式不好时，是否再进行转租，地皮出售，或者交还商场的‘退出’方案。