肉质能改变口感吗？比如说。猪肉怎么腌制？
雪中悍刀行吧
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level 12
xuaixinger 楼主
求厨房大神师傅指点两招！！
2014年08月09日 14点08分 1
level 12
鹿游原-
放点蜂蜜 妥妥的 保证你特别满足 [不高兴] 来 看我萌不萌～～
2014年08月09日 15点08分 2
我是王虎剩
[汗]
2014年08月09日 15点08分
xuaixinger
都打虎剩将军广告了。我还没喝完呢两瓶
2014年08月09日 15点08分
鹿游原-
回复 xuaixinger :先把肉切成斜条状，然后把血水滤出去这个时候可以放点盐要适当搅拌均匀放点蛋清或者蜂蜜真心的可以提升肉的质感放在冰箱里冷藏一下入味
2014年08月09日 15点08分
鹿游原-
回复 我是王虎剩 :
2014年08月09日 15点08分
level 11
洛水河图sky
简单的，加的生粉，一点盐，油，再加点点水。用手抓一下，会嫩滑一点。如果要用到厨房的方法就麻烦多了
2014年08月09日 15点08分 3
xuaixinger
复杂的才有新口味。。露几招可以？
2014年08月09日 15点08分
level 13
费叔叔叔
15580284312本大厨亲自指教你
2014年08月09日 15点08分 5
xuaixinger
包会？？
2014年08月09日 15点08分
费叔叔叔
回复 xuaixinger:嗯[吐舌]
2014年08月09日 15点08分
level 12
马马先森
我，回族。
2014年08月09日 15点08分 6
level 12
贴吧用户_0453aDC
如果楼下是个男人，
请告诉他我喜欢他。
2014年08月09日 15点08分 7
二宝龙
不要喜欢我
2014年08月09日 15点08分
贴吧用户_0453aDC
回复 二宝龙 :为什么
2014年08月09日 15点08分
level 14
二宝龙
[滑稽]你想做熏肉还是腊肉？
2014年08月09日 15点08分 8
xuaixinger
有区别？？广东这边天气好像不适合做腊肉！！
2014年08月10日 06点08分
二宝龙
回复 xuaixinger ：
2014年08月10日 06点08分
level 13
Rickon🌻
新鲜的原材料是首要的
2014年08月09日 15点08分 9
xuaixinger
这个无需质疑。。就是不懂怎么腌制会口感好点不会油腻
2014年08月10日 06点08分
Rickon🌻
猪肉肉片和肉丝腌制方法一样的，健康一点不必加食品添加剂.首先加一点盐在肉里面，肉片的话腌制手法是抓 肉丝是抹.待肉起浆的时候慢慢的加自来水，直到肉到透明状.然后加适量鸡蛋清和匀.最后加少量生粉即可，
2014年08月10日 15点08分
level 13
lo青波ve
可以
2014年08月09日 15点08分 10
level 12
41599782q
腌制用盐和不用盐肉质是不一样的，还有就是弄之前过油的话口感也会因为过油的程度不一样，还有就是楼上的伴淀粉了
2014年08月09日 15点08分 11
level 14
撕天排云
貌似有人用冰糖的
2014年08月09日 16点08分 12
level 1
冬瓜想野猪
[滑稽]红烧肉跟炸猪排能一样么
2014年08月09日 16点08分 13
xuaixinger
没测试过。。
2014年08月10日 06点08分
level 13
贴吧用户_0372S6y
试试福喜
2014年08月10日 06点08分 14
level 13
爱妃笑否
大概是可以的
2014年08月10日 06点08分 15
level 14
碰碰咔咔
@黑暗料理大神
～～
泡妹的汉子你胯下好雄壮
　　　--来自种马客户端
2014年08月10日 06点08分 16
黑暗料理大神
？
2014年09月23日 11点09分
level 12
素兮绕眉丶
[汗]澳式烤排
2014年08月10日 06点08分 17
level 12
啦啦啦少爷
冰糖，蜂蜜，生粉，你值得拥有
2014年08月10日 06点08分 18
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