【绝对不水】由爱乐压粉饼看磨豆机好坏
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level 13
低调的小萌go 楼主
入手了一个爱乐压，把玩了几天，
说说出品吧，一爆密集下的豆反压法出品极甜，
然后二爆的豆子无论是正压反压粗粉细粉都没找到感觉，
如果有用爱乐做深烘出品超手冲的，麻烦给个参数过来。
嗯嗯，又跑题了，今天其实的主题是爱乐压的粉饼，研究一下还是蛮好玩的。
2014年08月06日 00点08分 1
level 13
低调的小萌go 楼主
磨豆机，杨家小飞马，刻度4.5（个人手冲喜欢粗点的粉），正压（最好正压，粉从细到粗分布会均匀点），推出来的粉饼——上部是细粉大约1/3还多点，底部是颗粒粉。
2014年08月06日 00点08分 2
level 9
XIELIFW
求极甜反压参数
2014年08月06日 00点08分 3
低调的小萌go
反压，10克一爆密集耶加，电水壶几乎沸水180毫升左右，因为豆子自己烘的，烘焙得浅，再加上用的中粗研磨，所以水温高点不要奇怪。浸泡两分钟，下压20秒。出品不酸（和手冲比），甜度好。不过我的豆子感觉浅了，磨粉都偏黄了，如果你买商家的豆是棕色的粉建议水温降到90
2014年08月06日 01点08分
greed2190
回复 低调的小萌go :泡这么久？
2014年08月06日 01点08分
低调的小萌go
回复 greed2190 :不都是2分钟的吗[疑问]
2014年08月06日 01点08分
中原小绿茶
反压我就泡三十秒搅拌几下几秒压出来
2014年08月06日 03点08分
level 13
低调的小萌go 楼主
然后说实话我看到粉饼心一下还是凉了一截的，手冲滤纸不透明，冲完之后看不到真相，这下通过爱乐的粉饼，看到了小飞马的粗粉严重不均匀。有爱乐的小伙伴有兴趣可以做个相同试验，测试一下磨豆机的出品。同时我也蛮好奇别的磨豆机出来的饼饼是什么样的@兵士长利威尔 小富士你是跑不了的 @永远的勃拉姆斯 大飞马快出来 @godwst vario的饼饼淹没在一天几万条的信息里了，图找不到，你再秀一下吧
2014年08月06日 00点08分 4
JM斌1991
我也感觉粗细好不均匀~[狂汗]算了~将就够用~存钱大飞![升起]
2014年08月06日 03点08分
低调的小萌go
回复 JM斌1991 :3.5 稍微细点 均匀度就好点
2014年08月06日 03点08分
JM斌1991
回复 低调的小萌go :我用3.0的,3.5太不均匀了~而且偏粗~还好多片状粉~估计每个磨磨度都有点出入~[乖]
2014年08月06日 03点08分
低调的小萌go
回复 JM斌1991 :竟然刻度差这么大~
2014年08月06日 03点08分
level 13
嘿摸你穷💦
不水能死何弃疗
2014年08月06日 00点08分 5
低调的小萌go
为了把床位留给你你有lido2 快上图让我们看看这货的粉饼分布 如果粗细不均不要怪我们吐槽
2014年08月06日 01点08分
嘿摸你穷💦
回复 低调的小萌go :老子就有手冲[阴险]你特么来打我啊
2014年08月06日 01点08分
低调的小萌go
回复 暴走的小周尼玛 :爱乐压，测试磨豆机出粉，粗细一目了然，你，值得拥有
2014年08月06日 01点08分
嘿摸你穷💦
回复 低调的小萌go :太贵，买不起
2014年08月06日 01点08分
level 13
队长真的是我
Vario 7研磨度出品，我只是来水一水经验的
2014年08月06日 01点08分 6
低调的小萌go
你是用了多少粉…
2014年08月06日 01点08分
低调的小萌go
而且太模糊放大看也看不清，这手是怎么回事抖的这么厉害我的意思你懂的[阴险]
2014年08月06日 01点08分
队长真的是我
回复 低调的小萌go :这是70g粉，光线不好手机拍的不清晰很正常啊。
2014年08月06日 01点08分
名劍無名倦收天
全是粉，冰滴？
2014年08月06日 01点08分
level 12
AAATONGGG
快点测，好让我买磨[笑眼]
2014年08月06日 01点08分 7
低调的小萌go
我的就是小飞马600n，粉饼供你参考（要不上vario吧）
2014年08月06日 01点08分
AAATONGGG
回复 低调的小萌go ：vario不是意式吗，我觉得小飞马都够了。
2014年08月06日 01点08分
低调的小萌go
回复 咸湿的吖力 :大家都用vario做单品~说手冲粗细出品很好~小飞马用用也可以，再升级就是了
2014年08月06日 02点08分
level 8
名劍無名倦收天
我还没摸索的特别好
2014年08月06日 01点08分 8
低调的小萌go
等你~其实粗粉+正压就可以，来一杯吧[哈哈]
2014年08月06日 01点08分
低调的小萌go
话说大家对小富士的出品比较期待呢[太开心]
2014年08月06日 01点08分
名劍無名倦收天
回复 低调的小萌go ：嗯明后天吧
2014年08月06日 16点08分
level 13
低调的小萌go 楼主
补充下，准备做实验的小伙伴，记得用粗点的粉（一般的磨豆机粗粉会比细粉不均匀更能看出问题）
2014年08月06日 01点08分 9
level 9
半枝参
萌主，我预测你下一个主题帖是入新磨的不[滑稽]
2014年08月06日 01点08分 10
低调的小萌go
嘘~我只是想看看各个磨的出品，给大家（顺便也是给自己）做个参考[哈哈]
2014年08月06日 01点08分
level 13
低调的小萌go 楼主
此楼是@godwst 家vario的粗粉粉饼
粗细分布比小飞马好太多了（废话，价格7倍左右呢），可惜是反压，要是正压可能就更好了
2014年08月06日 01点08分 11
AAATONGGG
vario单品好像很叼
2014年08月06日 02点08分
低调的小萌go
回复 咸湿的吖力 :是呀，感觉颗粒均匀，没有很明显的粗细分层。（到底是4000+的进口货）
2014年08月06日 02点08分
AAATONGGG
回复 低调的小萌go ：vario是什么刀头？
2014年08月06日 02点08分
低调的小萌go
回复 咸湿的吖力 :陶瓷平刀
2014年08月06日 02点08分
level 14
永远的勃拉姆斯
回去去弄
2014年08月06日 01点08分 12
低调的小萌go
[乖]
2014年08月06日 01点08分
永远的勃拉姆斯
回复 低调的小萌go ：[滑稽][滑稽][滑稽][滑稽]
2014年08月06日 02点08分
level 11
greed2190
我有lido2和爱乐压≥﹏≤
2014年08月06日 01点08分 13
低调的小萌go
自觉上图~[哈哈]
2014年08月06日 01点08分
greed2190
回复 低调的小萌go :没有好豆子 不想喝[滑稽]
2014年08月06日 02点08分
level 13
lcyzero
占个座位。新磨就快到了
2014年08月06日 03点08分 14
低调的小萌go
纳尼磨？有兴趣上个图
2014年08月06日 04点08分
lcyzero
lido2
2014年08月06日 05点08分
低调的小萌go
回复 lcyzero :[大拇指]好磨呀好磨
2014年08月06日 06点08分
level 14
银河星痕heart
过几天新磨就到了，可惜没爱乐压[笑眼]
2014年08月06日 04点08分 15
低调的小萌go
最爱爱乐压清洗方便，做浅烘比手冲甜
2014年08月06日 06点08分
level 4
燃烧的浓缩
我只用反压法做
2014年08月06日 04点08分 16
低调的小萌go
今天讨论的是粉饼，正压不搅拌细粉会沉淀粗粉会上来，能检验一下磨豆机粗细粉的比例
2014年08月06日 06点08分
燃烧的浓缩
回复 低调的小萌go : [花心] 我是 手动摩的。 很不均匀。你有便宜使用的 推荐吗？
2014年08月06日 06点08分
低调的小萌go
回复 燃烧的浓缩 :千元貌似都差不多…没有太好的
2014年08月06日 06点08分
燃烧的浓缩
回复 低调的小萌go : 好贵啊。 我还是讲究下用算了。在家没必要买机器感觉
2014年08月06日 06点08分
level 14
永远的勃拉姆斯
大飞
2014年08月06日 04点08分 17
永远的勃拉姆斯
@小萌狗……大飞刻度6
2014年08月06日 04点08分
低调的小萌go
回复 永远的勃拉姆斯 :感谢感谢
2014年08月06日 06点08分
chrisjichi
你这图看着像翔
2014年08月06日 11点08分
低调的小萌go
回复 chrisjichi :敢藐视我大飞出品[喷]用55两斤的耶加喷你
2014年08月06日 11点08分
level 14
永远的勃拉姆斯
@低调的小萌go
2014年08月06日 04点08分 18
低调的小萌go
感觉比小飞好，我那饼粗细都分层了，细粉占了1/3还多点~
2014年08月06日 07点08分
level 13
队长真的是我
我见过有咖啡厅拿vario当单品磨用的[哈哈]
2014年08月06日 06点08分 19
低调的小萌go
小v磨单品不错但是我更想要号称0残粉的forte bg [委屈]没钱的孩子伤不起，我还是老老实实小飞马好了
2014年08月06日 06点08分
队长真的是我
回复 低调的小萌go :早说啊，早说我就买bg了[不高兴]
2014年08月06日 06点08分
低调的小萌go
回复 队长真的是我 :你悄无声息地就入了小v…那我现在给你推荐不知道会不会迟了点~bg筛粉0细粉听起来就很牛的样子
2014年08月06日 06点08分
Cpyjoey123
话说vario磨豆时好响，你的是否这样？
2014年08月12日 18点08分
level 12
greenhilltony
我的经验目前是，浅烘豆子反压比较好，易于萃取均匀，减少萃取不足的尖酸与过度的焦苦。深烘豆子则是我的配合滤片正置，通过适度漏水模拟手冲滴滤的方法比较容易出浓郁香醇的感觉。
2014年08月06日 06点08分 20
翻滚的牛宝宝Ω
我一律反压，但是深红用滤片。。。
2014年08月06日 06点08分
greenhilltony
回复 524615586a :我个人不喜欢滤纸～口感太骨感
2014年08月06日 06点08分
翻滚的牛宝宝Ω
回复 greenhilltony ：还好，上次有只浅红夹生，用滤片青草味重，用滤纸就没事
2014年08月06日 06点08分
低调的小萌go
是的，我深烘用滤纸加大粉量感觉还是稀
2014年08月06日 06点08分
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