1.院子的葡萄树已经20多年了，我今年26岁小时候就有了，是一种少见的品种长不大，青色的葡萄
2.今年突发奇想于是打算自己酿造葡萄酒，我摘了20斤不到，由于没经验不敢弄多，怕坏了（树上还剩近80斤葡萄，我家这棵葡萄当地出了名的的果实超多，不管你信不信反正我信了20几年了）把摘下的葡萄用流动水冲洗，摘除坏的，充分晾干...（期间用了电风扇吹），我叫上老婆一起来把手用洗洁精充分洗干净并且手干了才能摸葡萄！（本人强迫症患者）
我和老婆把这近20近的葡萄快速的一个个摘下
捏
碎与糖的比例是10：1.5，每十斤葡萄一斤半糖然后装坛发酵！一共装了两个小玻璃坛。
3.话说回来也算顺利，大概过了30个小时开始发酵了，当天很热 2014.7月30日，气温貌似25-37度，发酵开始时瓶子里起白色的泡沫看着心里真愉快，网上说初次发酵5-10天根据气温酵母菌糖量都有关系，于是乎我静静等待，1天，2天，3天，4天，5天，6天，7天，8天（发酵期间每天早晚两次搅拌）初次发酵终于好了！！。
等等好像有什么不对的地方！下边图解
这是用同样的葡萄同时装的，我却发现尽然有个没发酵完的详见2号瓶子（盖子上有编号）
一号瓶子初次发酵8天完毕，但是二号瓶子都发酵11天了还有泡沫，真是纳闷，我还等着把你们二次发酵呢，你到是快点啊~
很是期待二次发酵完的时候和家人一起品尝！~

自顶，2号瓶子只有微量的泡沫了~~

这是白葡萄酒吗

这吧里都没人的吗

第一次发酵没有气泡就算发酵好了吗？

尽然没人~~~

顶贴，支持！我也在准备自己做～学学经验

这个葡萄可以吗？是什么品种啊？绿色的还是很甜的！

@活宝胖子要减肥

这是我昨天晚上做的！不到两斤葡萄！

楼主，帮忙看看我的！还看不出来什么变化！你是几天分层的啊？

葡萄太青，做出酒来颜色不好看，不过喝都差不多，就是口感差点

今天中午皮渣分离坐等二次发酵~~~用虹吸法引出嘴里碰到点，酒味略农，干红的赶脚，但是称之为干“绿”更合适~，不过目前颜色好难看，像是浑水~~~没有紫色葡萄看着养眼。

我想问一下楼主怎么控制酿酒的温度

沉淀以后就是这样了

2014.8.4 12:00 二次发酵一天，比昨天中午清澈许多，右边的矿泉水瓶已经鼓起来了说明二次发酵进行顺利，为了保险起见我把大玻璃罐用包装袋加胶带缠绕在封口，既密封又能防止爆瓶！

早点去皮渣颜色会漂亮点

楼主看看我的，左边是三天前做的！右边是刚才做的！

我的左边的还是泡泡很小！是因为我没盖玻璃盖的原因吗？