@markosnew 童鞋滴每天素便当九宫格
镇楼
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今天姑且分享一个吧——
【素狮子头便当】（含蛋类注意）
做法：
- 老豆腐 白萝卜 胡萝卜 香菇 面粉 鸡蛋。搅匀后
捏
成球状。
- 先放入油锅中煎至金黄。
- 再另起锅放少许橄榄油，放入微炸后的素狮子头，加老抽、2杯水、糖，大火烧开调小火微烧一会儿，让素狮子头充分入味，最后勾一点点薄芡。
- 冷米饭 咖喱块 菜椒 胡萝卜 鸡蛋。混炒大杂烩。

下面这段儿——
“慈济”份儿饭客饭盒饭食谱——蛮怀旧滴，来自曾今滴“中国素食者之家”。。。。晓不得如今还有木阔能碰到辣个时候滴老伙伴儿咯

材料：海苔、甜薯、碎花生、萝蔓莴苣、
冬瓜汤材料：带皮冬瓜
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作法：
甜薯手卷作法：
（１）先将甜薯切丝备用。
（２）起油锅，放入甜薯炒熟后，起锅待凉备用。
（３）海苔对半切开后，卷起如甜筒状，再用饭粒黏合，最后将萝蔓莴苣、甜薯以及碎花生放入海苔卷中即可。
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2007-2-24 10:21:00 admin

亲子健康餐——
黑不拉饭团．海苔缠腰四季豆．豆皮白菜（
蛋奶素）
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黑不拉几饭团材料：糙米白饭100公克、凤梨10公克、素火腿5公克、素肉脯5公克、起司球2粒、黑芝麻适量
海苔缠腰四季豆材料：四季豆50公克、海苔片1片、白芝麻适量、素沙拉酱适量
豆皮白菜材料：大白菜50公克、干豆皮15公克、红萝卜15公克、香菇适量、发菜适量
太白粉琉璃欠海苔缠腰四季豆调味料：盐
豆皮白菜调味料：酱油、糖、盐、乌醋、香油
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作法：
黑不拉几饭团作法：
１）将凤梨、素火腿切丁拌入煮熟的糙米白饭中，再添加素肉脯和黑芝麻拌匀。
２）把拌好的饭捏成团状，中间包入起司球，表面稍微烤焦即可。
海苔缠腰四季豆作法：
１）四季豆烫熟放凉，平铺在海苔上，抹上沙拉酱及白芝麻。
２）将海苔卷起来切段即可。
豆皮白菜作法：
１）锅中先放入适量的水，将大白菜丝、香菇丝及红萝卜丝一起放入。
２）煮滚后加发菜及干豆皮调味，勾芡后滴入香油即可起锅。
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素食小语：
吃素可减少杀生、也减少病从口入的机会，期待人人能将心比心，疼惜天地之间其他物种的生命。
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2007-2-24 10:29:00 admin

熬夜族元气餐－－
番茄优格．卷心三明治（
蛋奶素）
番茄优格材料：番茄汁１００克、优格１００克
卷心三明治材料：土司两片、小黄瓜、红萝卜２５克、玉米粒２５克、素松２０克、素沙拉酱５克
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作法：
番茄优格作法：
将番茄汁与优格混合成粉红色即可。
卷心三明治作法：
１）取两张比土司稍大的锡箔纸，摆上吐司、小黄瓜丝、红萝卜丝、玉米粒和素松。
２）涂上素沙拉酱后一起卷起，切斜段即可。
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素食小语：
提倡素食，就是提倡健康的观念。
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2007-2-24 10:33:00 admin

体内环保餐——
椰奶咖哩、竹笙汤、凉拌海苗番茄
椰奶咖哩材料：土豆30公克、红萝卜25公克、冻豆腐100公克、花椰菜25公克、椰奶100公克、黄咖哩适量
竹笙汤材料：竹笙5公克、调味素肉15公克、香菇、白果、枸杞、黄稽、当归适量
凉拌海苗番茄材料：海苗15公克、小西红柿30公克、香菜、姜末、杏仁角适量
椰奶咖哩调味料：盐、糖
竹笙素肉汤调味料：盐、高鲜味精、香油
凉拌海苗番茄调味料：盐、糖、醋、酱油、香油
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作法：
椰奶咖哩做法：
１）起水锅，将冻豆腐、川烫过的红萝卜、土豆入锅煮熟。
２）煮滚后添加黄咖哩粉与椰奶，起锅前将煮熟的绿花椰菜拌匀即可。
竹笙素肉汤做法：
将泡好的竹笙、素肉块、香菇、当归、黄耆及枸杞熬煮成汤，起锅前添加白果即可。
凉拌海苗番茄做法：
海苗以开水烫过，切成小块，小番茄切丁，拌入姜末与杏仁角调味即可。
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素食小语：
素食对身体无害有益，不但可以帮助气候以及清净大地，也能清净水源，使气候回归自然。
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2007-2-24 10:37:00 admin

地瓜粥及
苹果海苔坚果卷
地瓜粥：白米饭、番薯
苹果海苔坚果卷：海苔、苹果、红甜椒、豌豆婴
葡萄干苹果海苔坚果卷：柠檬、黑糖
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作法：
地瓜粥：
１）锅中放入清水后，添加白米饭以及切丝的番薯，煮至糊状后起锅即可。
苹果海苔坚果卷：
１）苹果去皮切丝，用盐水稍微浸泡后，捞出沥干备用。
２）红甜椒切丝，柠檬榨汁后与黑糖拌匀备用。
３）海苔对半切开后卷起如甜筒状，再用白米饭将海苔边缘黏合后，将苹果丝、红甜椒丝、豌豆婴、南瓜子以及葡萄干，放入海苔卷中，最后淋上柠檬黑糖汁即可。
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素食小语：
素食是培养慈悲心，不忍食众生肉，进而启发人人爱心，懂得尊重生命。
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2007-2-24 10:41:00 admin

烤鲜蔬．鲜笋汤．凉拌凤梨素火腿——增强记忆补给餐
烤鲜蔬材料：绿莴苣５０公克、鲜香菇２５公克、小西红柿２５公克
鲜笋汤材料：笋５０公克、调味素肉块１５公克
凉拌凤梨素火腿材料：凤梨３０公克、熏素火腿３０公克、小黄瓜２５公克、南瓜子、腰果、葡萄干、橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒适量
烤鲜蔬调味料：盐
鲜笋汤调味料：盐、高鲜味精
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作法：
烤鲜蔬做法：
１）先将绿莴苣切段备用、香菇切丝备用、小番茄切小块备用。
２）将绿莴苣、香菇及小番茄放入拌盆中以盐调味拌匀。
３）取铝箔纸将所有材料包起来，放入烤炉中以２００度烤五分钟即可。
鲜笋汤做法：
１）竹笋切片备用。
２）适量的水煮滚后添加竹笋及素肉块，加盐调味，熬煮入味即可。
凉拌凤梨素火腿做法：
１）将凤梨、素火腿及小黄瓜切丁备用。
２）所有材料放入拌盆中添加蜂蜜、橄榄油、黑胡椒粒及适量的盐一起拌匀。
３）最后添加南瓜子、腰果及葡萄干拌匀即可。
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素食小语：
吃素旨在长养慈悲心，重要的是「心」，不是「吃」。
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2007-2-24 10:45:00 admin

红萝卜丝份儿饭
材料：白饭一碗、红萝卜丝、木耳丝、绿花椰菜、白花椰菜、炸素肉块、凤梨片、番茄、炸豆肠
调味料：盐、糖、番茄酱、香菇浇头、香椿泥、豆甘末
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作法：
１、起油锅，将红萝卜丝、木耳丝及少许盐入锅拌炒一下，盖上锅盖后关小火，闷熟后起锅即可。
２、番茄酱及糖入锅微煮后熄火，再将煮好的酱汁淋在串好的炸素肉块与凤梨片上。
３、锅中放入清水，将绿花椰菜及白花椰菜川烫至熟捞起。
４、另起油锅放入切碎的番茄微炒后，在添加适当清水，用大火煮滚后添加炸豆肠及盐调味。
５、最后将香菇浇头、香椿泥及豆甘末拌匀后，可搭配份儿饭食用。
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素食小语：
人生世间，最主要的是要发挥生命的良能，要爱护生灵物命，同时爱惜无情的物命。
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2007-2-24 10:48:00 admin

红烧素鱼份儿饭

红烧素鱼材料：素鳕鱼６片、生鱼丝、辣椒、青椒少许
回锅素肉材料：五香豆干５片、高丽菜２叶、青椒一粒、红萝卜少许
干扁四季豆材料：新鲜四季豆半斤、素肉燥少许
青江菜材料：新鲜青江约半斤、生姜少许
三色汤材料：大头菜１颗、红萝卜半条、黑木耳３朵、香菜少许
红烧素鱼调味料：酱油膏（素蚝油）２匙、糖、黑醋、豆瓣少许
回锅素肉调味料：甜面酱一小匙、辣椒酱一小匙、水３匙、糖、西红柿汁少许
干扁四季豆调味料：酱油、糖少许
青江菜调味料：盐、油少许
三色汤调味料：盐一茶匙、香油少许
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作法：
红烧素鱼作法：鳕鱼先煎或炸过，然后添加调味料及其它材料，收汤汁至少许。
回锅素肉作法：所有材料先过热油处理后，另起油锅待油热添加调味料爆香后，再添加已处理过的材料一起拌炒至收干汤汁即可。
干扁四季豆作法：
１）用大量油炸四季豆，油温需１００度以上才可入油锅，３０秒内起锅。
２）另起油锅待油热添加刚才炸过的四季豆及素肉燥拌炒，起锅前添加调味料即可。
青江菜作法：
青江菜洗净，热炒即可。
三色汤作法：
１）香菜洗净切碎，红萝卜切花、木耳切片、大头菜削皮洗净切片。
２）水煮开后，放入大头菜、红萝卜，快熟时添加黑木耳及盐调味，关火前洒上香油及香菜即可。
（注：部分料理无照片）
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素食小语：
笑是健康的活泉，素食是身体的清流，有此二宝，人生就幸福。
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2007-2-24 10:52:00 admin

香酥秀珍份儿饭
香菇素燥材料：干香菇２两切丁、素碎肉２两、黑荫脆瓜少许
烹鲜豆包材料：新鲜豆包半斤、金菇２两；白芝麻、姜末少许；紫菜３张、豆皮３张
蒿时蔬材料：蒿一斤
香酥秀珍材料：秀珍菇一斤、地瓜粉
芥心丸仔汤材料：芥菜心及素丸子适量
香菇素燥调味料：酱油膏３匙、胡椒粉、五香粉、香椿、冰糖少许
烹鲜豆包调味料：玉米粉、香油、盐少许
蒿时蔬调味料：油、盐少许
香酥秀珍调味料：菇王沙茶２小匙、白酱油３大匙、辣豆瓣２小匙、白胡椒、糖少许
芥心丸仔汤调味料：盐一茶匙、香油少许
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作法：
香菇素燥作法：
先添加一大瓢水，添加材料（香菇需先炸过），然后添加调味料，视个人口味添加即可。
烹鲜豆包作法：
新鲜豆包切丝，拌入金菇，白芝麻，调味料，姜末，玉米粉，一起拌入浆状，用紫菜与豆皮包成块状，薰约１５分钟放到冷却，即可食用。
蒿时蔬作法：
先大量水煮滚，添加材料后，添加调味料即可。
香酥秀珍作法：
将秀珍菇腌料约两小时，然后沥干，沾地瓜粉，炸至金黄色即可。
芥心丸仔汤作法：
芥菜心切滚刀块，水滚之后添加芥菜心及素丸子，关火前以盐及香油调味即可。
（注：部分料理无照片）
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素食小语：
吃素不杀生，让屠宰场净空，人的身口意净化了，即能业风息、灾难止。
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2007-2-24 10:55:00

以下，转自“
老爸老妈的素食厨房”（——“今天不再因为我的食物，而让动物妈妈与孩子生死离别，吃素，拯救生命……”）比较有点点长，不过还是蛮值得带饭族（尤其新蔬友）借鉴滴。。。。。。慢慢搬家ing~

第01天：我爱地球便当——2009年2月16日，周一
主菜一：西芹炒素肉丝（用料：西芹、大豆蛋白丝、红尖椒）
主菜二：荷兰豆炒百合（用料：荷兰豆、新鲜百合、熟玉米粒）
配菜：素蚝油菜心
小菜：煎春卷

第02天：我爱地球便当——2009年2月17日，周二
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第03天：我爱地球便当——2009年2月18日，周三

第04天：我爱地球便当——2009年2月19日，周四
主食：米饭、红薯
主菜一：三色蔬炒素虾仁（用料：素虾仁、玉米粒、青豆、红尖椒）
主菜二：炖土豆（用料：土豆、胡萝卜、黄花菜）
配菜：生菜

第05天：我爱地球便当——2009年2月20日，周五
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第06天：我爱地球便当——2009年2月23日，周一
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第07天：我爱地球便当——2009年2月24日，周二
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第08天：我爱地球便当——2009年2月25日，周三

第09天：我爱地球便当——2009年2月26日，周四
主食：米饭、红薯
主菜一：双椒炒猪肚菇（用料：青、红椒、猪肚菇、黄豆芽）
主菜二：油面筋烧土豆（用料：油面筋、土豆、胡萝卜）
配菜：清炒包菜（用料：包菜、红椒，加醋，类似醋溜白菜）