研究：缓和全球暖化很简单 少吃肉就可以了 （法新社
巴黎
十三日电） 英国权威医学杂志「刺胳针」在网路刊出报告指出，富裕国家的人民如果能把肉类摄取量限制在平均每人每天一个汉堡，就可以有效缓和全球暖化问题。报告中指出，如果能达到肉类减量的成效，预计全球的肉类消耗量可以在二零五零年前减少百分之十。不论对富裕或贫困国家而言，这样做法不但可以阻挡因农业造成的温室效应气体排放，也达到健身的效果。这篇由澳洲国立大学「国家传染病暨公共卫生研究中心」所做的研究，刊登在刺胳针医学期刊网路上，在英国医学周会议里被拿来讨论气候变迁对人体健康的影响。作者指出，全球温室气体排放总量中，农业占百分之二十二，和工业所占比例非常接近，比交通工具排放的二氧化碳排总量还高。因家畜所造成的温室效应气体排放，包括运送和喂食过程中所形成的二氧化碳，约占整体农业温室效应气体的百分之八十，其中大部分是甲烷。报告中指出，目前全球平均肉品消耗量是每人每天一百公克，在富裕国家这个数字上升到二百到二百五十公克；贫穷国家则只有二十到二十五公克。研究人员建议，全球平均肉品消耗量应该在二零五零年前减少到每人每天九十公克。其中富裕国家要设法降低消费报告中同时建议，每人每天最好不要吃超过五十公克的红肉食物，包括牛、羊及其他反刍动物。假设在二零五零年前，全球人口总数增加百分之四十，也没有进一步降低由家畜造成的温室效应气体排放总量，全球的肉品消费量必须降到每人每天九十公克，才能平衡。研究人员指出，富裕国家的人民应大量减少肉品摄取量，以降低心脏血管疾病、过胖、结肠直肠癌等其他癌症疾病的困扰。根据日本科学家在今年七月公布的一篇调查结果，一公斤牛肉大约等于三十六点四公斤的二氧化碳，相当于开车出门三小时，而家中灯火通明所排放的二氧化碳总量。