介系一些神奇的酱！！吃面条的时候，放一勺，绝对让乃狼吞虎咽！！喜欢的，可以一次多做点，早上阔以拌面条，中午阔以卷饼蘸青菜，偶尔饿鬼来袭还阔以蘸点剩馒头当夜宵。不喜欢吃面？也行！一碗剩饭+2匙酱，最简单好吃的炒饭出锅。。香爆了~~

那啥都有五辛，介意滴童鞋，甭往下看鸟有个还有蛋，不食蛋滴童鞋，自行绕过哈

　　豆豉辣酱
　　食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
　 　做法：1)准备原料2)豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里3)然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦4)捣成象这样就可以啦，主 要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味5)小火，冷油，下花椒慢炸6)花椒出味后，用筛把它捞出来不用7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火 熬制8)此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊9)放入极少量的盐10)加入白砂糖11)再放点生抽12)小火熬5分钟，然后关火摊凉 就可以啦~

香菇酱(无肉版)
　　食材：香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、糖适量、五香粉适量
　 　做法：1)香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱 末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3 大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时，加入五香粉、少许糖调味9)炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的 蒜末搅拌均匀即可起锅。

　香辣豆瓣酱
　　食材：红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量更多简单好学菜谱记得一定要关注微信：657474999，零起步教你学做饭，保你学会。
　 　步骤：1)红椒切碎2)豆豉切碎3)鲜毛豆(还泡了黄豆，去掉了外皮）4)准备辣椒面，芝麻和花椒粉5)红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟6)锅中放油， 加豆豉炒出香味7)加豆瓣8)加姜蓉9)加红椒10)加甜面酱11)加冰糖12)加清水，中火熬制13)倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠14)撒芝麻15) 待凉后撒花椒粉

　东北鸡蛋酱
　　食材：豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味精适量、大葱适量
　 　做法：1)准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。2)青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么 棒。3)鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。4)葱花切好，要用葱白。5)先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎， 太碎口感不好。6)盛出备用。7)锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。8)出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的 味儿就变了。9)青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。10)放入炒好的鸡蛋。11)炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。

豆角炸酱
　　食材：豆角200g、干辣椒3个、蒜2个、姜适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、油适量
　　做法：1)豆角切小段。2)干辣椒切段，蒜切末，姜切末。3)碗内放一勺甜面酱，两勺豆瓣酱。4)加适量水，搅拌均匀。5)锅内放油，将蒜和姜爆香。6)倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒两分钟。7)倒入豆角末翻炒三分钟。8)小火焖一分钟即可。

自制辣酱
　　食材：红辣椒500g、芝麻油适量、盐适量、糖适量、黄豆酱适量
　　做法：1)红辣椒用水洗净2)煎去把儿，晾干3)切成丁4)入料理机打碎5)加盐6)加糖7)加豆酱8)加蒜末拌匀9)装瓶10)如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油

酸辣饺子蘸酱
　　食材：鲜红椒500g、油适量、盐适量、西红柿200g、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、白醋适量
　 　步骤：1)红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮。2)生姜切碎片放入料理机杯子。3)放入西红柿块，一汤匙精盐。4)开动机器把西红柿，姜片打成泥。5)把打 好的西红柿汁倒入干净容器备用。6)红椒切成小段后放入料理机杯子。7)把红椒打成泥。8)把红椒泥倒入干净容器，备用。9)大蒜去皮后放入料理机，加少 许精盐。10)开动机器，打成蒜泥。11)锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制。12)等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱。13)倒入两 汤匙精盐。14)倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。15)炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥。16)小火炒制粘稠。17)倒入蒜泥，关火。 18)搅拌均匀即可。19)等辣椒酱晾凉后即可装瓶。

还有个韩式酸辣酱滴方子，不知道被俺记在哪个小本本上鸟，回头翻出来晒一哈

打倒标题党。。。。“神奇”滴意思，不就是‘重口味’咩

1.先请大家注意我的头像。看到什麽诡异的吗。
2. 然后请大家仔细看我的ID，有什麽内涵？
3.没看出来就默念我的ID 十遍，然后结合我的头像一起看！！
4. 好了，你继续往楼下看吧，我就是来混脸熟的。

M

乌拉啦

韩式酸辣豆瓣酱。
以下是250g干辣椒的量。
六月鲜豆瓣酱75g，白醋50g，白糖30g，盐20g，以上慢火熬化放凉。
蘑菇粉10g，金帅苹果1个，大蒜50g，干辣椒250g，以上打碎。
两份搅拌均匀，冷藏存放。

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家里的冰箱只有一瓶甜辣酱与一瓶黄豆酱

不错不错！！！赞！

【香辣花生豆豉酱】
原料：袋装豆豉250克、色拉油50克、花生100克、辣椒油100克。
配料：芝麻20克。
制作方法：（小火烹饪）锅内油6成热时加入豆豉、花生翻炒片刻，倒进辣椒油、芝麻 ，冷却后即可食用。
来自http://www.97su.cn/sushicaipu/liangcai/1191.htm