随着现代生活节奏的加快，父母与孩子交流的时间越来越少，每天的用餐时间成了家人相聚的良机。许多国家都特别重视孩子的餐桌教育：英国素有把“餐桌当成课堂”的传统，从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行有形无形的“餐桌礼仪教育”；美国的家长则比较重视进行环保教育；日本许多家庭的餐桌犹如课堂，他们称之为“食育”。大人在餐桌上的言行，对孩子身心所产生的烙印甚至比学校的功课还要深刻。