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新年快乐
楼主
不好意思,第一次来这里,激动啊,不仅忘了登录,还把碗糕的字打错了:)请多多原谅上个星期我照着下面这个方法做了一次碗糕,结果相当失败,碗糕根本没发起来,而且还很难吃原料:面粉,白糖,鸡蛋,泡打粉,青红丝,瓜仁,葡萄干做法:1,将面粉过罗筛细待用.葡萄干用清水洗净.2,将鸡蛋磕入碗内,加水搅均匀,再加白糖,泡打粉及筛过的面粉,用手徐徐搅拌至无疙瘩为止,即成碗糕糊.3,小碗里面抹上净油,倒入半确定糕糊,上面摆上青红丝,瓜仁,葡萄干.4,蒸锅上火,加水烧开,将碗上屉,旺火蒸15分钟便熟,出锅将糕从碗中倒出即可.想问的是:1,面粉,白糖,鸡蛋,泡打粉,水的比例和放入的顺序是不是有要求啊 2,碗上抹的油是豆油还是猪油啊 3,有的书上面说:面里放入泡打粉后,不易多搅动,否则发不起来,可不搅动,面和泡打粉能充分溶和吗 4,每个碗里倒入多少面糊啊 我不太会做饭,但却很喜欢看电视里的做饭的节目,家里也买了五六本做饭的书, 这一次本来想小试身手,结果受到的严重打击.事后发誓,一定要学会做好碗糕 还请各位高人多多指点
2004年07月30日 17点07分
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