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百最摇摆
楼主
在这个冷冷的冬日，为家人准备一份暖胃的汤，真的不是一件很难的事。 1、材料：羊肉1.8J，请肉店的伙计斩成大块。白萝卜一个，削皮待用。 2、配料：生姜，白胡椒，青蒜苗，枸杞各适量。 3、做法： A、羊肉洗洗干净，取大锅加入冷水，放入羊肉，大火烧开，再清洗干净血沫，所谓焯水。 B、白萝卜切粗条，青蒜苗切粒。生姜切片，4片足够了。白胡椒和枸杞洗干净。 C、将材料及配料除萝卜和青蒜苗以外，其它的全部放入电子煲，注入开水，小火煲大约1个小时，随时看一下肉熟的程度。 D、羊肉八成熟的时候，把萝卜倒进去，继续煲。 E、煮到萝卜刚刚熟，放盐和鸡精调味，再撒上蒜苗粒就可以吃了。 罗嗦几句： 没有电子煲的，可以用普通的锅也可以用砂锅，一定要小火煲，一次注入足够的水，中途不要再加水。 羊肉不要煮的太熟，要有Q的感觉，香味最浓。 要是买的是羊腿可以在肉熟了以后，把骨头拆下来放回锅里继续煲，这样汤更浓一些。羊肉先拿出来，吃的时候再放进汤里。 不喜欢青蒜苗的，可以加香菜或者是小芹菜的切成的粒味道一样很香的。
2007年11月10日 05点11分
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