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葡萄花期管理是葡萄年生长周期中一个十分重要的管理阶段，管理能否跟上，不仅影响到产量，而且影响到葡葡的生产质量。此期的生产管理，在前期抓好抹芽、定梢的基础上应重点抓好花序管理、新梢管理和病虫害防治三项管理工作：
一、花序管理
花序管理的主要内容是花序疏理和花序整型。疏花序和花序整型，是在抹芽
定梢基础上，进一步控制产量、提高葡葡生产品质的一项管理技术措施。通过疏花序和花序整形，达到控制产量和使果穗保持整齐一致的目的。
疏花序：时间应越早越好，一般在花序伸出前疏理结束，这有利于节约养分。花序的保留量，应根据确定的计划产量、定梢量、计划的果穗重等因素确定，同时要视树体长势而定，一般的原则是：强壮的结果枝可保留1—2个，中庸枝留1个，弱枝不留花序。但可根据植株负载量和肥水条件变化，作适当的调整。在植株负载量较大、花序过多时，应毫不吝惜地疏除过多的花序。将发育差的弱小花序及分布过密或位置不适当的花序疏掉，使养分集中供给留下的优良花序。强壮的结果枝，留2个或更多的花序，可能都能发育良好，但弱小的结果枝即使留1个花序，也可能发育不好，而且也可能不能成为下年的结果枝。
花序整型：葡葡一个花序中有几百个、上千个花朵，形成饱满果穗的只需几
十粒，大部分在座果阶段落掉，对结果枝上保留的花序进行疏花，有利于节约养分，增强留下花朵的发育。对葡葡进行疏花，一般是通过掐花序尖和花序整形来实现，而不是掐除单个花朵，而是疏除花序中的各级穗轴分枝、即小穗。掐穗尖和花序整型的时间，一般在花前1周内进行。过早，花序不够伸展，操作不方便；过晚，不利于节约养分、座果效果差。掐除穗尖的长度，应根据品种而有所差异，一般掐去花序长度的10％—20％，巨峰、玫瑰香掐去20％—25％。掐副穗，即将花序基部、从花序穗梗节上长出的小穗掐去，使穗形获得整齐一致，更为美观。掐穗尖和副穗后，只保留花序中下部的小穗。
花序管理还有一个花序拉长剂的使用问题。花序拉长剂的使用应慎重、合理。
首先，要确定自己种植的品种能否需要使用花序拉长剂，万不可盲目使用。座果性能特别好的品种如欧亚种中的京秀、欧美杂种的金星无核等可使用花序拉长剂。准备用激素保果的品种，如欧美杂种京亚、藤稔等虽可使用，但必须重疏果。藤稔因花序拉长后，必须采用激素保果，疏果用工量很大，而且果穗大成熟时很难均匀上色，故不提倡使用花序拉长剂。其他品种均不宜使用，如奥古斯特、维多利亚、美人指、里扎马特等，巨峰更不宜使用。其次，要合理确定使用期。需要使用花序拉长剂的品种，萌芽后25天左右、花前20天左右，新梢6—7叶时为使用适期。再次，要正确掌握使用浓度。国产赤霉素以5毫克／升为宜，美国奇宝以3—5万倍为好，浓度不宜过高。花序拉长剂的使用必须先少量试用，取得和掌握相关技术后再大面积使用。
二、新梢管理。
葡萄新梢管理主要是新梢摘心。新梢摘心可控制新梢生长和调节营养分配。结果枝的摘心：一般在开花前3—5天或初花期进行，通过摘心能使新梢暂时停止生长，使营养物质多分配到花序上，促进花序发育良好，提高坐果率，减少落花落果，并对下年的花芽分化起着重要作用。新梢摘心的轻重程度根据品种和枝条的长势来决定。摘心程度以顶叶大小为标准，一般在摘心后留下的顶叶约为成龄叶片的1／3大小，即在花序上留5—6片叶为宜。易落花落果的品种，如巨峰系列，即可留5—6叶摘心。对坐果率高的品种，如：金星无核、红富士等可在初花期在花序上留7—8叶摘心。欧亚种可在花后2—3天摘心。
营养枝的摘心：对营养枝摘心目的是控制新梢长度、促进枝条加粗、有利于花芽分化和加速枝条木质化程度。营养枝的摘心根据生长地区、架面空间、和摘心时间不同，摘心程度也不同，一般年生长期不少于150天的地区留7—8叶摘心，年生长期在150—180天的地区留10—12叶片摘心，生长期大于180天的地区、架面空间较大可留15—18个叶片摘心。如果营养枝生长较强，单用摘心难于控制生长时可提前摘心。主、侧蔓上的延长枝摘心，可在8月至9月份摘心。副梢处理：在新梢叶腋里自下而上地抽出副梢，必须及时处理掉，控制其与果穗争夺营养和水分。结果枝上的副梢处理方法：对花序下的副梢及早从基部抹除，对花序上的副梢留5—6片叶摘心，第二次副梢均留1片叶摘心，并抠除副梢上的腋芽，防止再生，所谓“绝后摘心”。营养枝上的副梢叶片保留要适当，一般留1—2片叶摘心，留叶过多影响通风透光。主、侧蔓延长枝上的副梢，除生长强旺的延长枝可利用副梢培养结果母枝外，一般都留1片叶子摘心。
新梢管理还要根据新梢生长情况及时抓好枝条的绑缚，使新梢有序生长。
三、病虫害防治。
葡葡花芽分化期的病虫害防治，有葡葡花序展露期、花序分离期和葡萄开花前2—4天三个关键防治点。
葡葡花序展露期是防治炭疽病、黑痘病、斑衣蜡蝉、缺硼症的非常重要的防治点，花序展露期天气干旱，斑衣蜡蝉、红蜘蛛、绿盲蝽、毛毡病、白粉病是防治重点。天气雨水较多，则黑痘病、炭疽病、霜霉病是防治重点。
花序分离期和葡萄开花前2—4天，防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病是重要防治点；虫害：透翅蛾、金龟子是防治点，必须用好预防药。
可以使用的药剂：保护性杀菌剂78％科博600—800倍能同时防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病；40％稳歼菌8000倍对黑痘病、白粉病、白腐病有特效；5 0％多菌灵600倍或70％甲基硫菌灵800倍能同时防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病，广谱性好但药效一般，在关键时期使用会有关键作用。10％美铵600倍，具有内吸性，对白粉病、炭疽病有特效。5 0％扑海因1200—1600对灰霉病、穗轴褐枯病有特效；50％科克2500—3000倍防治霜霉病有特效；40％嘧霉胺800—1000倍防治灰霉病比较优秀；10％多氧霉素防治穗轴褐枯病比较优秀，同时对灰霉病有效。对透翅蛾、金龟子等虫害，可在上述药剂中加入杀虫剂10％歼灭2000倍。如果花前未使用药剂预防或防治措施不力，发生病虫害，则应在花期进行补救，具体措施是：发现灰霉病、穗轴褐枯病立即使用40％嘧霉胺800倍加10％多氧霉素1200倍；发现白粉病，用10％美胺600倍或40％稳歼菌8000倍、或12．5％烯唑醇3000倍；发生霜霉病，用80％喷克800倍加50％科克2500倍；发现金龟子，立即喷洒10％歼灭乳油2000—3000倍，有优异的杀灭效果。
此外，此期是补硼最重要的时期之一。有缺硼引起大小粒、不脱帽、花序紧等问题的葡葡园应及时进行补施硼肥。
2014年02月05日 06点02分
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一、花序管理
花序管理的主要内容是花序疏理和花序整型。疏花序和花序整型，是在抹芽
定梢基础上，进一步控制产量、提高葡葡生产品质的一项管理技术措施。通过疏花序和花序整形，达到控制产量和使果穗保持整齐一致的目的。
疏花序：时间应越早越好，一般在花序伸出前疏理结束，这有利于节约养分。花序的保留量，应根据确定的计划产量、定梢量、计划的果穗重等因素确定，同时要视树体长势而定，一般的原则是：强壮的结果枝可保留1—2个，中庸枝留1个，弱枝不留花序。但可根据植株负载量和肥水条件变化，作适当的调整。在植株负载量较大、花序过多时，应毫不吝惜地疏除过多的花序。将发育差的弱小花序及分布过密或位置不适当的花序疏掉，使养分集中供给留下的优良花序。强壮的结果枝，留2个或更多的花序，可能都能发育良好，但弱小的结果枝即使留1个花序，也可能发育不好，而且也可能不能成为下年的结果枝。
花序整型：葡葡一个花序中有几百个、上千个花朵，形成饱满果穗的只需几
十粒，大部分在座果阶段落掉，对结果枝上保留的花序进行疏花，有利于节约养分，增强留下花朵的发育。对葡葡进行疏花，一般是通过掐花序尖和花序整形来实现，而不是掐除单个花朵，而是疏除花序中的各级穗轴分枝、即小穗。掐穗尖和花序整型的时间，一般在花前1周内进行。过早，花序不够伸展，操作不方便；过晚，不利于节约养分、座果效果差。掐除穗尖的长度，应根据品种而有所差异，一般掐去花序长度的10％—20％，巨峰、玫瑰香掐去20％—25％。掐副穗，即将花序基部、从花序穗梗节上长出的小穗掐去，使穗形获得整齐一致，更为美观。掐穗尖和副穗后，只保留花序中下部的小穗。
花序管理还有一个花序拉长剂的使用问题。花序拉长剂的使用应慎重、合理。
首先，要确定自己种植的品种能否需要使用花序拉长剂，万不可盲目使用。座果性能特别好的品种如欧亚种中的京秀、欧美杂种的金星无核等可使用花序拉长剂。准备用激素保果的品种，如欧美杂种京亚、藤稔等虽可使用，但必须重疏果。藤稔因花序拉长后，必须采用激素保果，疏果用工量很大，而且果穗大成熟时很难均匀上色，故不提倡使用花序拉长剂。其他品种均不宜使用，如奥古斯特、维多利亚、美人指、里扎马特等，巨峰更不宜使用。其次，要合理确定使用期。需要使用花序拉长剂的品种，萌芽后25天左右、花前20天左右，新梢6—7叶时为使用适期。再次，要正确掌握使用浓度。国产赤霉素以5毫克／升为宜，美国奇宝以3—5万倍为好，浓度不宜过高。花序拉长剂的使用必须先少量试用，取得和掌握相关技术后再大面积使用。
二、新梢管理。
葡萄新梢管理主要是新梢摘心。新梢摘心可控制新梢生长和调节营养分配。结果枝的摘心：一般在开花前3—5天或初花期进行，通过摘心能使新梢暂时停止生长，使营养物质多分配到花序上，促进花序发育良好，提高坐果率，减少落花落果，并对下年的花芽分化起着重要作用。新梢摘心的轻重程度根据品种和枝条的长势来决定。摘心程度以顶叶大小为标准，一般在摘心后留下的顶叶约为成龄叶片的1／3大小，即在花序上留5—6片叶为宜。易落花落果的品种，如巨峰系列，即可留5—6叶摘心。对坐果率高的品种，如：金星无核、红富士等可在初花期在花序上留7—8叶摘心。欧亚种可在花后2—3天摘心。
营养枝的摘心：对营养枝摘心目的是控制新梢长度、促进枝条加粗、有利于花芽分化和加速枝条木质化程度。营养枝的摘心根据生长地区、架面空间、和摘心时间不同，摘心程度也不同，一般年生长期不少于150天的地区留7—8叶摘心，年生长期在150—180天的地区留10—12叶片摘心，生长期大于180天的地区、架面空间较大可留15—18个叶片摘心。如果营养枝生长较强，单用摘心难于控制生长时可提前摘心。主、侧蔓上的延长枝摘心，可在8月至9月份摘心。副梢处理：在新梢叶腋里自下而上地抽出副梢，必须及时处理掉，控制其与果穗争夺营养和水分。结果枝上的副梢处理方法：对花序下的副梢及早从基部抹除，对花序上的副梢留5—6片叶摘心，第二次副梢均留1片叶摘心，并抠除副梢上的腋芽，防止再生，所谓“绝后摘心”。营养枝上的副梢叶片保留要适当，一般留1—2片叶摘心，留叶过多影响通风透光。主、侧蔓延长枝上的副梢，除生长强旺的延长枝可利用副梢培养结果母枝外，一般都留1片叶子摘心。
新梢管理还要根据新梢生长情况及时抓好枝条的绑缚，使新梢有序生长。
三、病虫害防治。
葡葡花芽分化期的病虫害防治，有葡葡花序展露期、花序分离期和葡萄开花前2—4天三个关键防治点。
葡葡花序展露期是防治炭疽病、黑痘病、斑衣蜡蝉、缺硼症的非常重要的防治点，花序展露期天气干旱，斑衣蜡蝉、红蜘蛛、绿盲蝽、毛毡病、白粉病是防治重点。天气雨水较多，则黑痘病、炭疽病、霜霉病是防治重点。
花序分离期和葡萄开花前2—4天，防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病是重要防治点；虫害：透翅蛾、金龟子是防治点，必须用好预防药。
可以使用的药剂：保护性杀菌剂78％科博600—800倍能同时防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病；40％稳歼菌8000倍对黑痘病、白粉病、白腐病有特效；5 0％多菌灵600倍或70％甲基硫菌灵800倍能同时防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病，广谱性好但药效一般，在关键时期使用会有关键作用。10％美铵600倍，具有内吸性，对白粉病、炭疽病有特效。5 0％扑海因1200—1600对灰霉病、穗轴褐枯病有特效；50％科克2500—3000倍防治霜霉病有特效；40％嘧霉胺800—1000倍防治灰霉病比较优秀；10％多氧霉素防治穗轴褐枯病比较优秀，同时对灰霉病有效。对透翅蛾、金龟子等虫害，可在上述药剂中加入杀虫剂10％歼灭2000倍。如果花前未使用药剂预防或防治措施不力，发生病虫害，则应在花期进行补救，具体措施是：发现灰霉病、穗轴褐枯病立即使用40％嘧霉胺800倍加10％多氧霉素1200倍；发现白粉病，用10％美胺600倍或40％稳歼菌8000倍、或12．5％烯唑醇3000倍；发生霜霉病，用80％喷克800倍加50％科克2500倍；发现金龟子，立即喷洒10％歼灭乳油2000—3000倍，有优异的杀灭效果。
此外，此期是补硼最重要的时期之一。有缺硼引起大小粒、不脱帽、花序紧等问题的葡葡园应及时进行补施硼肥。