level 2
是你真心不会做啊，做之前的问，
2014年01月20日 14点01分
level 2
level 7
不用加酵母啊！要盖锅盖，我的锅盖跑气都不行呢！我也是刚学
2014年01月21日 07点01分
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蒸面筋的时候还是蒸凉皮的时候？请教下特别注意事项。
2014年01月22日 21点01分
回复 shentubuer2013 :这些也不懂奥。也是刚学
2014年01月23日 01点01分
回复 shentubuer2013 :看你做是凉皮系列中的擀面皮还是面筋凉皮？有面筋的凉皮就是擀面皮和面粉做的面凉皮，没有面筋的就是米凉皮和淀粉凉皮，这是从产品的原料上来分别凉皮的品种。 所以，首先确定是擀面皮的话，可以加，面粉或大米以及淀粉为原料做的凉皮系列都不用放，锅盖要严不能漏气。
2014年01月23日 14点01分
回复 6明日帝国6 :不懂没事可以慢慢学，很多和你一样的新人通过本贴吧免费学到了很多核心技术，只有通过自己亲身实践的才能真正体会其中的说的对与错，毕竟中国这么大，每个地方的做凉皮的气候和水质以及温差都会导致凉皮的口感和工艺有所要求的。这不是一朝鲜走遍天的小吃项目。。
2014年01月23日 14点01分