酱园店
说到酱园店，就不能不提杭州人都喜欢的泡饭（那时候吃的大多是白泡饭，有时候吃菜泡饭也是把昨天剩下的青菜和饭倒在一起滚一下，绝对没有现在饭店里那么讲究的）。泡饭的做法可能是所有米饭做法里面最简单的，把昨天吃剩的冷饭放上开水，等水一滚就关火，稍稍凉一下就可以吃了。有人问过我，这样的泡饭仍旧是饭归饭，水是水，和开水泡泡有什么区别。我说不出原因，但是知道这样滚一下和用开水（那怕是刚烧开的开水）泡出来的泡饭，味道就是不一样的。
吃泡饭最合适的菜就是酱菜、霉豆腐。在当时，要买这些菜是没有选择的，只有上酱园店，就此一家，别无分店。
这种事，家里有稍大些的孩子是最喜欢做的。拿上一只碗（最好是搪瓷碗，不容易打破），手里攒着大人给的“啦个板”，到酱园店去。
庆春街十字路口往东到燕子弄中间就有一家这样的店，是一个大的墙门，印象中跨过门槛进门后，先是一个天井（还是大厅？）。右边放着2张方桌和长条凳，可以让一些人在哪里坐着慢慢的咪酒，那些人常常是打上一碗老酒，在来一碟下酒菜，碰到熟悉的人吹吹牛，消磨消磨时间，常常是一坐下就是好几个钟头。
木头的柜台大约有一米高，酱园店的师傅站在高高的柜台后面，小时候去时感觉这个柜台是太高了，要掂一下脚才能把碗递上去。
柜台上放着一罐一罐的各种酱菜，什锦菜、酱瓜、醋大蒜、大头菜，还有一种样子像钉螺一样细细长长的螺丝菜。那时候的酱瓜大多是那种大的黄瓜直接做的，黑色的，要买就是一根，比切好的要便宜，这是吃到嘴里是咸得要命。但有时会多买一些，回家自己切成薄薄的一片一片，放着密封的玻璃瓶里，再放一些白糖。过几天吃的味道那是太好了。霉豆腐按颜色分“红糊士”和“白糊士”，又叫红方和百方，价格应该是红的更贵些。
除了泡饭菜外，老酒、酱油、醋、等等厨房里用来烧菜的调料都是酱园店经营的，你去买酒等，师傅会拿一个有着长长的柄的小提筒，在你的瓶子上加一个漏斗，然后把酒小心的从酒瓮里打出来装到你的酒瓶里，这时候有的酱园店师傅会显示一下他的本领，不要漏斗他能把酒一点都不洒的全部都倒进你的瓶子里。
买了东西回家，常常会有找回的零头。运气好，大人会把找回的钱奖励给你。不过更多的时候是要上交的，那时候大人对买东西的价格是一清二楚，家里的钱也是锱铢必较的，你要想瞒，那是门都没有，要是硬不上交，那就要小心吃“鞭三饭”了。

儿时的回忆真亲切！

52兄弟好，你这说的是五十年代中期的事，我是从你那一段
“右边放着2张方桌和长条凳，可以让一些人在哪里坐着慢慢的咪酒，那些人常常是打上一碗老酒，在来一碟下酒菜，碰到熟悉的人吹吹牛，消磨消磨时间，常常是一坐下就是好几个钟头。”看出来的，若是困难时期开始再到文革，都不会有此等好事！
计划经济时代，就是那样的，一条街就一个酱园店，什么酱菜都由他们独家经营！
小孩子去买东西，包括买酱菜之类，只要有剩，大人又不追回，那是最喜欢的！

我想着这泡饭无非是把饭热一下而已，因为米饭是干的不好热，放到开水里就容易多了，不知我说的对不对？
回忆一下小时候的事，让人觉得特别亲切！

儿时记忆
特别温馨
多么希望
回到童年

我工作的单位上海人很多，经常能听到他们说早晨吃泡饭。shihc52弟描述的酱园店，里面的酱菜好丰富啊！看来这里当年一定很热闹，这里不仅卖酱菜，还卖老酒，这里与家家户户的生活息息相关，这里是温馨的地方。

泡饭 是一种美味食谱，可做主食，加水重新煮的或用开水、汤泡成的稀米饭。
做法
1.准备好材料，可以换成自己喜欢的，什么都行。
2.鸡蛋打散，白菜切碎，胡萝卜切丁，米饭这一碗我没都放，只放了一半少一点，泡饭嘛，用不了那么多。
3.锅热油，下鸡蛋炒成形，盛出备用。
4.锅留底油，下胡萝卜炒。
5.下白菜炒，翻炒一会，下入鸡蛋同炒。
6.然后加水烧开。
7.水烧后放入米饭，略煮。加盐，鸡精调味。

图片来自：如如不动2013的百度相册