茶叶一直被誉为健康的自然护卫者，起原因就是茶叶中含有诸多营养物质，有利于人们增进健康，
　　科学研究表明新鲜的得铁观音茶叶有含75%-80%的水及20%-25%干物质，在这些干物质中，含有成千上万den天然营养元素，主要有蛋白质，氨基酸，生物碱，茶多酚，碳水化合物，矿物质，维生素，天然色素。脂肪酸，
　　蛋白质，含量20%-30%，主要是谷蛋白，球蛋白。精蛋白。白蛋白等，
　　氨基酸：含量1%-5%，有茶氨酸，天冬氨酸。精氨酸，谷氨酸，丙氨酸，苯内氨酸等30多种，
　　生物碱：含量3%-5%，有咖啡碱，茶碱，可可碱等，
　　茶多酚：含量20%-35%有儿茶素。黄酮，黄铜醇。酚酸等。
　　碳水化合物：含量35%-40%。有葡萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖，淀粉，纤维素，果胶等，脂类化合物：含量4%-7%。有磷脂，硫脂，糖脂等，
　　有机酸;含量小于3%。有琥珀酸，苹果酸。亚油酸。棕榈酸等。
　　矿物质：含量4%-7%，有钾，磷，钙，镁，铁，锰，硒，铝，铜，硫，砩，等30多种。
　　天然色素，小于1%。有叶绿素。类胡萝卜。叶黄等，
　　维生素：含量小于0.6%-1%。有维生素A.B1，B2.C.E,K.U.泛酸，叶酸，烟酰胺等等。