求助求助，为啥打的奶泡总有些大点的泡泡在里面！
咖啡吧
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level 5
薰薰恶 楼主
RT！求解答！
2013年07月09日 10点07分 1
level 5
薰薰恶 楼主
自己先顶起来……
2013年07月09日 10点07分 2
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薰薰恶 楼主
自己先顶起来……
2013年07月09日 10点07分 3
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薰薰恶 楼主
自己先顶起来……
2013年07月09日 10点07分 4
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薰薰恶 楼主
自己先顶起来……
2013年07月09日 10点07分 5
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薰薰恶 楼主
自己先顶起来……
2013年07月09日 10点07分 6
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薰薰恶 楼主
自己先顶起来……
2013年07月09日 10点07分 7
level 11
Alucar😈
切细问题，不均匀，打奶时候奶缸别乱动，控制好适合自己的位置
2013年07月09日 12点07分 8
薰薰恶
意思就是一直不动吗？
2013年07月09日 12点07分
Alucar😈
回复 薰薰恶 :泡多是发的过了，好好练习下切细，打发不要太往下，侵入奶棒头三分之一
2013年07月09日 13点07分
level 9
漂洋过海来看你🍼
其实 打奶炮 是要有感觉的， 奶缸的位置要和自己感觉对上头，很容易就打出好多细泡。
楼主，自己多加练习找感觉，相信很快你就成功了。
2013年07月09日 12点07分 9
薰薰恶
本来打的还可以了，前几天买了个新的咖啡机，练了好多，都是打出些大泡泡，有些无奈！
2013年07月09日 12点07分
level 5
薰薰恶 楼主
本来打的还可以了，前几天买了个新的咖啡机，练了好多，都是打出些大泡泡，有些无奈！
2013年07月09日 12点07分 10
_Atlus
不了解自己的设备就不要觉得不习惯而“不会做咖啡” 了解自己的设备是首要的事情
2013年07月10日 02点07分
咖啡师日记
回复 _Atlus :换机器的原因 熟悉一段就好了
2013年07月29日 09点07分
level 11
Alucar😈
奶要冷藏，还有打奶标准温度65到70，现在夏天可以稍微温度低点
2013年07月09日 13点07分 12
薰薰恶
这个温度的手感是什么样的？
2013年07月09日 13点07分
chanelchow
用温度计
2013年07月29日 09点07分
level 3
天然呆007year
温度太热不好打！ 有时候有些大点的奶泡是很正常的 ，可以用勺子舀起来
2013年07月09日 13点07分 13
level 12
小灰灰爱咖啡
建议多看书
2013年07月10日 00点07分 14
dicky3651
看书没作用，还倒不如视频实际。
2013年07月10日 15点07分
level 5
_Atlus
要看你制作什么咖啡 然后才去制作那样的奶泡
然后再去看你的发泡量发泡率 这都是一种节奏和感觉得问题 当然温度也很重要
2013年07月10日 02点07分 16
薰薰恶
我喜欢卡布奇诺和拿铁，这个发泡量大概多少合适？
2013年07月11日 01点07分
_Atlus
回复 薰薰恶 :卡布发泡时间一杯的话就是3到4秒左右 发泡率这个真不知道怎么说 拿铁的话有很多种切割方式 方式不同你的时间就不同
2013年07月11日 01点07分
薰薰恶
会有很多消不掉的大泡泡是什么原因呢？
2013年07月11日 01点07分
_Atlus
回复 薰薰恶 :那就是打绵的时间不够 或者没有全面的带动牛奶打绵
2013年07月11日 01点07分
level 11
吉士咖啡
建议手法、边打发在打绵、牛奶温度在不结冰的前提下越冰越好！适合意式咖啡的最佳牛奶温度是65…75！
2013年07月10日 10点07分 17
薰薰恶
可是我总是打发以后打绵不好！
2013年07月11日 01点07分
吉士咖啡
回复 薰薰恶 :我给你这么说、打奶泡常用的有两种方法、一种是先打发在打绵、这种打发奶泡厚、但不是很细、一种是边打发边打绵、第二种速度快奶泡细、但不适合做像焦糖玛琪朵这种奶泡厚的咖啡！
2013年07月11日 04点07分
level 6
Smile_訫
楼楼以前是不是用的家用小型的咖啡机？最近改成商用型的？所以用不习惯？可以试着把蒸汽孔深入牛奶一些试试，或者角度改变一下……[吐舌]
2013年07月10日 14点07分 18
薰薰恶
恩恩，以前的很一般的机子，感觉已近有水平了，就重新弄了个商用的来，不会用了！
2013年07月11日 01点07分
Smile_訫
回复 薰薰恶 :咱俩情况相同[乖]没事，不急慢慢来，很快就能适应，而且得心应手了~
2013年07月15日 17点07分
薰薰恶
经过这几天的研究，终于能打出像样的了，你呢？
2013年07月24日 02点07分
Smile_訫
回复 薰薰恶 :[乖]上司往旁边一站，要多烂有多烂，上司一走，拉什么都得心应手……
2013年07月26日 18点07分
level 7
生物是这样的
有大泡应该是最后旋转不够
2013年07月29日 12点07分 19
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