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美食生活
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今天我好食之徒心情特别好 多介绍一道精品菜式的DIY方法 人人都知道五花肉是肉中极品,极品要用极品的方式来制作,不能有丝毫的浪费,现在我来为大家介绍炝糟五花肉~~~ 原料/调料： 猪五花肋肉500克，红糟25克，葱5条，虾油200克，糖25克，酱油10克，绍酒10克，蒜茸、五香粉各适量。 制作流程： ①将猪肋肉切成8块，放入锅内，加适量清水，下虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装入钵中，加盖放1小时后取出，滤去汁(留用)，每块肉切成4小片。 ②葱洗净，将葱白切成马蹄片。 ③烧热锅，下油，到五成熟时，把红糟、蒜茸下锅，炒出香味，调入酱油、糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白均匀即可。
2007年07月26日 01点07分
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